Siapkan Chopper atau Blender, masukan fillet ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong. Haluskan dahulu ayamnya.

Kalau sudah halus masukkan duo bawang, tahu, daun bawang, kaldu jamur, keju, dan saos tiram. Haluskan kembali hingga tercampur rata.

Pindahkan bahan ke mangkuk, tambahkan duo tepung (terigu dan tapioka) aduh rata.

Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dilumuri Canola oil atau minyak sayur secukupnya (agar tidak lengket setelah masak), lalu masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukusan diberi kain agar air kukusan tidak jatuh kedalam adonan.

Kukus selama 30 menit, matikan dan biarkan dingin dahulu. Setelah dingin, potong sesuai selera.

Celupkan potongan nugget kedalam kocokan telur (atau bisa pakai tepung terigu dikasih air) kemudian balurkan dengan tepung panir atau tepung roti. Simpan didalam freezer hingga beku.

Goreng hingga kecoklatan saat mau disajikan, selamat menikmati dengan si kecil tersayang :)