Sambal Goreng Ati Cirebon

Name: Sambal Goreng Ati Cirebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati sapi rebus; 1/4 kg sandung lamur sapi rebus bareng ati; 2 papan pete; 5 bh cabe merah besar, buang bijinya dan iris halus; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh kemiri; Seruas kunyit; Seruas jahe; Bumbu tambahan; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Sereh; Lengkuas; 1 sachet santan kara; secukupnya Garam; Gula secukupnya (sy pake diabetasol krn ketoer); secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Air asam jawa

Umma the sanjaya @ummathesanjaya

Kangen dengan masakan ibuku, pas tanya resepnya ibuku lupa karena udah lama gak eksekusi masakan ini.
Jadi bereksplorasi sendiri lah demi melepas kangen dengan masakan ini...

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Cirebon

Umma the sanjaya @ummathesanjaya

Kangen dengan masakan ibuku, pas tanya resepnya ibuku lupa karena udah lama gak eksekusi masakan ini.
Jadi bereksplorasi sendiri lah demi melepas kangen dengan masakan ini...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgati sapi rebus
1/4 kgsandung lamur sapi rebus bareng ati
2 papanpete
5 bhcabe merah besar, buang bijinya dan iris halus
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhkemiri
Seruaskunyit
Seruasjahe
Bumbu tambahan
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Sereh
Lengkuas
1 sachetsantan kara
secukupnyaGaram
Gula secukupnya (sy pake diabetasol krn ketoer)
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaAir asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong ati dan sandung lamur yg sudah direbus sesuai selera
2

Haluskan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus hingga msyang dan harum
4

Masukan bumbu tambahan, kecuali air asam jawa dan santan
5

Masukan potongan ati dan sandung lamur beri air kaldu sisa rebusan tadi
6

Masukan air asam, santan. Masak hingga air berkurang dan keluar minyak sambil cek rasa.
7

Alhamdulillah.... Selesai, tinggal dinikmati dgn nasi hangat, kerupuk dan lalapan....