Shumay / Siomay

Name: Shumay / Siomay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging babi berlemak; 200 gram udang segar; 1 batang bawang prei; 6 batang daun bawang; 1/2 buah pear sinkaw; 1/2 buah bengkuang parut peras; 2 sdm saus tiram; 1 sdt garlic bubuk; 1/4 sdt baking soda; 2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt merica; 150 gram tepung tapioka; 2 sdm wortel parut; 1 butir telur; 1 pack kulit pangsit bundar; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm angciu / arak cina

Boenhwie @boenhwie

Surabaya

Kesukaan bojo ... 😀

Lebih banyak

Shumay / Siomay

Kesukaan bojo ... 😀

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging babi berlemak
200 gramudang segar
1 batangbawang prei
6 batangdaun bawang
1/2 buahpear sinkaw
1/2 buahbengkuang parut peras
2 sdmsaus tiram
1 sdtgarlic bubuk
1/4 sdtbaking soda
2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtmerica
150 gramtepung tapioka
2 sdmwortel parut
1 butirtelur
1 packkulit pangsit bundar
2 sdmminyak wijen
1 sdmangciu / arak cina

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling kasar daging babi. Sisihkan. Potong2 kasar udang (jgn halus2), masukkan baking soda (agar udang kenyal).
2

Potong kecil2 buah pear sinkaw. Parut bengkuang peras hingga sampai kering. Potong2 halus daun bawang dan bawang prei.
3

Campur semua bahan dalam 1 wadah besar. Masukkan saus tiram, minyak wijen, garam, merica, angciu, gula, telur, garlic bubuk. Uleni sebentar. Masukkan tepung tapioka setengah dulu, uleni. Masukkan semuanya sisa tepung, dan uleni sampai rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
4

Siapkan kulit pangsit yg bundar. Atur adonan dalam kulit pangsit. Bentuk yg cantik, taburi bagian atas dengan wortel parut. Tata dalam loyang kukus. Kukus selama 15-20 menit sampai matang. Selamat menikmati.