Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 6 -8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 16; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah (sesuai selera bisa tambahkan cabe rawit); 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 2 batang sereh iris halus; 2 buah kemiri disangrai; 1 ikat kemangi dipetikin; 3 batang daun bawang potong 2 cm; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh geprek; 10 lembar daun jeruk; 2 lembar daun pandan; 1 jeruk nipis peras ambil airnya; 2 buah tomat potong 6; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur/ayam; 2 sdt gula pasir; 400 ml air; Minyak sayur untuk menumis

Ina Rizana @cook_9918124

Bandar Lampung

Ayam Woku

Ina Rizana @cook_9918124

Bandar Lampung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 -8 orang

1 ekorayam potong 16
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah (sesuai selera bisa tambahkan cabe rawit)
2 cmjahe
3 cmkunyit
2 batangsereh iris halus
2 buahkemiri disangrai
Bumbu pelengkap
1 ikatkemangi dipetikin
3 batangdaun bawang potong 2 cm
3 lembardaun salam
2 batangsereh geprek
10 lembardaun jeruk
2 lembardaun pandan
1jeruk nipis peras ambil airnya
2 buahtomat potong 6
2 sdtgaram
2 sdtkaldu jamur/ayam
2 sdtgula pasir
400 mlair
Minyak sayur untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender bumbu halus tapi, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Setelah bumbu mulai harum tambahkan tomat, sereh yang digeprek, daun pandan, salam dan daun jeruk.
2

Setelah bumbu mulai mengeluarkan minyaknya tambahkan kaldu, gula dan garam. Aduk kembali lalu masukkan ayam.
3

Setelah bumbu dan ayam tercampur merata tambahkan air. Aduk sampai ayam matang dan air menyusut. Namun jika lebih suka yang berkuah dapat ditambah air lalu koreksi rasa.
4

Setelah ayam matang masukkan kemangi, daun bawang dan perasan jeruk nipis. Aduk jangan terlalu lama, matikan kompor. Ayam woku siap dihidangkan.