Ayam woku-woku

Name: Ayam woku-woku
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Garam; Kaldu ayam; 1 buah jeruk nipis; Gula; Lada bubuk; 1 ikat daun kemangi; Bumbu halus_ :; 6 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; secukupnya Jahe; 15 cabai rawit pedas (yang sering disebut cabe jablay); 5 cabai merah keriting; secukupnya Kunyit/kunyit bubuk; Bahan iris_ :; 1 buah tomat; secukupnya Daun bawang; 3 buah serai; 1 lbr daun kunyit; 7 lbr daun jeruk

Larissa Amalia @icalarissa

Bogor

Pertama masak ini karena pengen masak dengan beragam bumbu dn rempah krn dulu sempat kenal dgn org minang dn hrs bisa masak hahah

Lebih banyak

Ayam woku-woku

Larissa Amalia @icalarissa

Bogor

Pertama masak ini karena pengen masak dengan beragam bumbu dn rempah krn dulu sempat kenal dgn org minang dn hrs bisa masak hahah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 porsi

1/2 kgayam
Garam
Kaldu ayam
1 buahjeruk nipis
Gula
Lada bubuk
1 ikatdaun kemangi
Bumbu halus_ :
6 siungbawang putih
12 siungbawang merah
secukupnyaJahe
15cabai rawit pedas (yang sering disebut cabe jablay)
5cabai merah keriting
secukupnyaKunyit/kunyit bubuk
Bahan iris_ :
1 buahtomat
secukupnyaDaun bawang
3 buahserai
1 lbrdaun kunyit
7 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapan ayam. Dicuci dan dibersihkan. Tambahkan ½ jeruk nipis, 1 sdm garam, 1 sdm lada bubuk. Diamkan 15 menit. Lalu buang airnya
2

Ayam dimasukan ke dalam kuwali dan masak dengan api kecil hingga air dari ayam keluar. Setelah itu ditiriskan
3

Bumbu halus semuanya di ulek atau di blender dan diiris semua bumbu iris nya
4

Panaskan minyak, masukan daun jeruk, daun kunyit dan serai lalu tumis hingga harum. Masukan bumbu halus. Dan masak hingga harum dan sudah tidak berbauu bumbu mentah
5

Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukan ayam yang telah ditiriskan. Tambahkan air kembali dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna kedalam ayam
6

Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu ayam.
7

Lalu masukkan tomat dan air perasan jeruk nipis secukupnya, daun bawang dan daun kemangi.
8

Diamkan 5-10 menit agar lebih meresap bumbunya. Dan masakan siap di hidangkan