Tongseng Sapi Presto

Name: Tongseng Sapi Presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi; 1 L Air; 200 ml Santan; 12 buah Bawang merah; 10 buah Bawang putih; 10 buah Cabe keriting; 8 buah Kemiri - sangrai; 4 sdt Ketumbar; 2 sdt Merica; 2 batang Serai - geprek; 5 lembar Daun salam; 2 sdt Kunyit bubuk; 1 ruas Lengkuas - geprek; 1/2 buah Kol; 4 buah Tomat hijau; sesuai selera Cabe rawit utuh; sesuai selera Kecap manis, garam, gula

Monika Jessica @monikajessica

Jakarta

Salah satu makanan favorit suami. Pertama kali coba masak tongseng, suami & mertua-approved wkwk😍 Berkat resep perpaduan dari resep2 para cookpad user hehehe. Tongsengnya tetap nikmat pakai santan, tapi biar sesehat mungkin santan nya jgn digodok. Saya tuang santan di langkah terakhir, kasih mendidih bbrp detik aja trus matikan kompor.
Lebih bagus kalau santan nya peras sendiri dari kelapa parut. Tp karena lagi edisi #stayathome susah beli kelapa di pasar, jadi pakai santan UHT stok dapur. Wes nikmat sedap 👍❤️

Lebih banyak

Tongseng Sapi Presto

Monika Jessica @monikajessica

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging sapi
1 LAir
200 mlSantan
Bumbu Halus :
12 buahBawang merah
10 buahBawang putih
10 buahCabe keriting
8 buahKemiri - sangrai
4 sdtKetumbar
2 sdtMerica
Bumbu Tumis :
2 batangSerai - geprek
5 lembarDaun salam
2 sdtKunyit bubuk
1 ruasLengkuas - geprek
Pelengkap :
1/2 buahKol
4 buahTomat hijau
sesuai seleraCabe rawit utuh
sesuai seleraKecap manis, garam, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seduh daging sapi dgn air mendidih. Kemudian masukan daging ke presto dgn 1L air. Presto 30 menit hingga daging lunak / sesuai selera. Utk daging saya pakai has dalam. Potong daging sesuai selera, diiris melawan arah serat daging
2

Siapkan bahan bumbu halus. Utk bumbu halus lebih wangi kalau ditumbuk, tp saya pilih blender saja biar cepat hehe. Agar blender lebih mudah dan halus, masukkan minyak sayur dan diblender bersamaan dgn bumbu
3

Masukkan bumbu halus ke kuali, tumis bersama dgn bumbu tumis hingga wangi
4

Masukkan daging yg sudah dipotong, tumis hingga daging berbumbu. Lalu masukan air sisa rebusan saat presto
5

Masukkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk (optional). Test rasa sesuai selera. Kemudian masukan kol, tomat hijau & cabai rawit. Rebus hingga kol & tomat layu secukupnya.
6

Langkah terakhir: pastikan masakan sudah mendidih dan rasa sudah pas. Kemudian tuang santan & aduk hingga mendidih cukup sebentar saja. Matikan kompor dan Tongseng siap disajikan.