Balado Terong Pete

Name: Balado Terong Pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg terong ungu; 2 papan pete kupas; 1 batang daun bawang iris tipis; 5 bawang merah ukuran besar; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 7 cabai setan; 6 cabai merah besar; Bumbu cemplung; 1 sdm bumbu balado desaku; 1 sdt garam; 1 batang serai geprek; 2 sdm gula merah sisir; 3 sdm santan kara ditambah air sedikit, aduk2 sampai tercampur; Secukupnya minyak untuk menggoreng terong dan menumis bumbu

Rischa Ardiyanti @Rischaardi94

Wonosobo, Jawa Tengah, Indonesia

Balado Terong Pete

Rischa Ardiyanti @Rischaardi94

Wonosobo, Jawa Tengah, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgterong ungu
2 papanpete kupas
1 batangdaun bawang iris tipis
Bumbu di blender
5bawang merah ukuran besar
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
7cabai setan
6cabai merah besar
Bumbu cemplung
1 sdmbumbu balado desaku
1 sdtgaram
1 batangserai geprek
2 sdmgula merah sisir
3 sdmsantan kara ditambah air sedikit, aduk2 sampai tercampur
Secukupnyaminyak untuk menggoreng terong dan menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis terong, cuci bersih.
2

Panaskan minyak untuk menggoreng terong. Jika sudah panas, goreng terong sampai layu. Angkat tiriskan. Lakukan sampai terong habis.
3

Panaskan minyak goreng untuk menumis, masukkan bumbu yg telah diblender, serai geprek, daun bawang, lalu tumis sampai harum.
4

Masukkan bumbu balado desaku, garam, gula merah, dan pete. Tes rasa.
5

Masukkan santan yg sudah dicampur dengan air.
6

Jika rasa sudah pas, masukkan terong yg telah digoreng, aduk2 sampai mateng tanak. Koreksi rasa sesuai selera.
7

Jika sudah pas rasanya, matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat menggendut, hehee...pedes nampol. Yummyyy..