Cumi crispy bumbu rica

Name: Cumi crispy bumbu rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Marinasi cumi :; 500 gr Cumi; 1 bh jeruk nipis; Sedikit garam; Adonan kering :; 120 gr segitiga biru; 80 gr sagu tani ijo; 1 sdt kaldu jamur totole; Secukupnya garam dan merica bubuk; Adonan basah :; 2 butir putih telur dikocok; Bumbu tumis :; 1 sdm atau lebih margarine; Secukupnya minyak; 12 siung bawang putih cincang kasar; 6 butir bawang merah cincang kasar; 6 bh cabe merah keriting cincang kasar; 6 bh cabe hijau keriting cincang kasar; 2 batang daun bawang, potong tipis; 1 sdm atau lebih kecap manis; Secukupnya garam dan gula; 1 sdt kaldu jamur totole

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Cumi crispy bumbu rica

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Marinasi cumi :
500 grCumi
1 bhjeruk nipis
Sedikitgaram
Adonan kering :
120 grsegitiga biru
80 grsagu tani ijo
1 sdtkaldu jamur totole
Secukupnyagaram dan merica bubuk
Adonan basah :
2 butirputih telur dikocok
Bumbu tumis :
1 sdmatau lebih margarine
Secukupnyaminyak
12 siungbawang putih cincang kasar
6 butirbawang merah cincang kasar
6 bhcabe merah keriting cincang kasar
6 bhcabe hijau keriting cincang kasar
2 batangdaun bawang, potong tipis
1 sdmatau lebih kecap manis
Secukupnyagaram dan gula
1 sdtkaldu jamur totole

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, lumurin dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit..lalu cuci bersih...lap cumi sampe kering (gakada air lagi di cuminya)
2

Goreng cumi : celup ke putih telur, lalu keadonan kering, tekan2 dan cubit2 agar adonannya merata, goreng dengan api kecil sampe kuning kecoklatan
3

Panaskan sedikit minyak, masukkan margarine...lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan bawang merah, tumis hingga harum, masukkan cabe merah dan hijau, tumis hingga harum, masukan cumi + daun bawang
4

Masukkan kecap manis, kaldu jamur, garam dan gula..cicip dan koreksi rasa...selesai