Ayam Taliwang Sambal Beberuq Pelecing Kangkung

Name: Ayam Taliwang Sambal Beberuq Pelecing Kangkung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 15 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 1 buah Cabai merah besar; 3 buah Cabai merah kecil; 1 buah Tomat; 2 lembar Daun Salam; secukupnya Terasi; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Kecap manis; 1 buah Cabai merah besar; 3 buah Cabai merah kecil; 1 buah Tomat; secukupnya Terasi bakar; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Jeruk nipis/jeruk limau secukupnya8; Pelecing kangkung; Kacang goreng

Ayuk Hartini @ayukhartini

Jombang

Ayam Taliwang Sambal Beberuq Pelecing Kangkung

Ayuk Hartini @ayukhartini

Jombang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
Bahan A
15 siungBawang merah
7 siungBawang putih
1 buahCabai merah besar
3 buahCabai merah kecil
1 buahTomat
Bahan B
2 lembarDaun Salam
secukupnyaTerasi
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaKecap manis
Bahan sambal beberuq
1 buahCabai merah besar
3 buahCabai merah kecil
1 buahTomat
secukupnyaTerasi bakar
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Jeruk nipis/jeruk limau secukupnya8
Pelengkap
Pelecing kangkung
Kacang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus hingga matang tiriskan
2

Haluskan bahan A dg blender hingga lembut
3

Tumis bahan A, masukkan bahan B tumis hingga kecoklatan, jangan lupa koreksi rasa sesuai selera
4

Masukkan ayam ke bahan bumbu yg ditumis tadi masak sebentar dan ungkep / diamkan kurleb 2 jam
5

Bakar ayam yg sudah diungkep hingga matang
6

Buat sambal beberuqnya: masukkan semua bahan kecuali jeruk nipis/limau ke cobek, ulek hingga halus lalu tambau perasan jeruk ke sambal tsb
7

Pelengkap: rebus kangkung sebentar dg tambahkan sedikit garam hingga kangkung matang tiriskan. Goreng juga kacang tanah hingga matang
8

Semua siap, tata di piring saji ayam bakar taliwang, sambal beberuq, pelecing kangkung dan kacangnya. Siap disajikan dan disantap bersama keluarga tercinta
9

Selamat mencoba!