Kerang mix saus padang

Name: Kerang mix saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang mix; 1 ruas jahe; 1 bawang putih; 1 sdm garam; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 2 kemiri; 6 cabai rawit; 2 cabai merah; 1 sdt garam; 1 ruas jahe; 2 daun jeruk; 1 daun salam; 1 batang serai; 1 ruas laos; 3 sacet saori saus tiram; 5 sdm minyak wijen; 2 sdm kecap asin; 2 sdm raja rasa; 4 sdm merica bubuk; 10 sdm saus tomat; 5 sdm saus sambal

dvtrsy @cook_14068334

Sidoarjo Jawa Timur

Kerang mix saus padang

dvtrsy @cook_14068334

Sidoarjo Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang mix
1 ruasjahe
1bawang putih
1 sdmgaram
bahan halus
5bawang merah
3bawang putih
2kemiri
6cabai rawit
2cabai merah
1 sdtgaram
1 ruasjahe
bumbu cemplung
2daun jeruk
1daun salam
1 batangserai
1 ruaslaos
saus padang
3 sacetsaori saus tiram
5 sdmminyak wijen
2 sdmkecap asin
2 sdmraja rasa
4 sdmmerica bubuk
10 sdmsaus tomat
5 sdmsaus sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang yg sudah di cuci bersih.. di campur air garam, geprekan bawang putih dan geprekan jahe..
2

Haluskan semua bumbu.. kemudian gongso dengan minyak panas. dan masukan bumbu cemplung hingga baunya wangi. (api kecil)
3

Jika sudah wangi tambahkan 150ml air, aduk dan biarkan hingga meletup letup..
4

Jika sudah meletup letup masukan bahan2 saus dan tambahkan air 250ml.. aduk rata dan koreksi rasa. masukan juga jagung jika suka.
5

Tiriskan kerang yg sudah di rebus. kemudian masukan ke dalam wajan yg sudah masak bumbu tadi.
6

Aduk2 hingga semua kerang terlumuri saus.. api yg di gunakan kecil agar meresap sempurna.
7

Sajikan ke wadah dan siap di santap. selamat mencoba