Sate Kepah / Kerang Medan

Name: Sate Kepah / Kerang Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Kepah / Kerang; 200 ml Santan kental; 1 buah Kelapa parut di sangrai; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 10 buah Bawang merah; 3 buah Bawang putih; 10 buah Cabe merah; 3 cm Jahe; 4 cm Lengkuas; 1 sdt Ketumbar; 2 buah Kemiri; 1/2 sdt Lada; 4 cm Kunyit; 3 sdt Gula merah; 5 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; 2 batang Sereh; 1 potong Asam kandis

Sylvia Agusti Fajarani @sylviafajarani

Stabat - SUMUT

Sate Kepah / Kerang Medan

Sylvia Agusti Fajarani @sylviafajarani

Stabat - SUMUT

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramKepah / Kerang
200 mlSantan kental
1 buahKelapa parut di sangrai
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu Halus :
10 buahBawang merah
3 buahBawang putih
10 buahCabe merah
3 cmJahe
4 cmLengkuas
1 sdtKetumbar
2 buahKemiri
1/2 sdtLada
4 cmKunyit
3 sdtGula merah
Bumbu cemplung :
5 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit
2 batangSereh
1 potongAsam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepah / kerang diair mengalir lalu tiriskan, Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi lalu masukkan santan kental tunggu sampai bumbu agak kental dan menyatu
2

Lalu masukkan kepah / kerang aduk - aduk sampai meresap lalu beri garam, gula, terkahir masukkan kelapa parut yg sudah disangrai, aduk - aduk lagi sampai menyatu dan menyusut bumbunya meresap.. tunggu dingin lalu ditusukin ke tusuk sate.. siap.. selamat mencoba