Sambal Goreng Kentang Udang Vaname

Name: Sambal Goreng Kentang Udang Vaname
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah Udang Vaname; 1 buah kentang ukuran besar (potong dadu); 1/2 buah jeruk nipis; 3 buah cabe hijau besar (potong serong); 10 buah pete (belah 2), bisa skip jika tidak suka; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; Bumbu sambal cabe:; 10 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit (bisa ditambah bila suka pedas); 3 bungkus santan kara; Tambahan:; 1 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 6 sdm minyak goreng

Cahya Chandranita @cahya_chandranita

Denpasar

Inspirasi: Channel Youtube Rasa Sayange TV (Saya modif sedikit)
Temen-temen pada tahu kan udang vaname yang lagi viral? Nahh, ini yang bikin aku pingin masak sambal goreng, Udang besar + gendut biar puwass maemnya 😁😁

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Udang Vaname

Cahya Chandranita @cahya_chandranita

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

20 buahUdang Vaname
1 buahkentang ukuran besar (potong dadu)
1/2 buahjeruk nipis
3 buahcabe hijau besar (potong serong)
10 buahpete (belah 2), bisa skip jika tidak suka
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
Bumbu sambal cabe:
10 buahcabe keriting
10 buahcabe rawit (bisa ditambah bila suka pedas)
3 bungkussantan kara
Tambahan:
1 sdtgaram
2 sdmgula pasir
6 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kupas udang hingga bersih, buang kepala dan kakinya, lalu beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amisnya. Diamkan 10 menit, lalu cuci bersih.
2

Goreng kentang hingga kuning keemasan lalu tiriskan
3

Blender bawang putih, bawang merah sampai halus. Tidak usah campur air, karena kandungan air pada tomat sudah tinggi
4

Blender cabe rawit, cabe keriting & 3 bungkus santan kara sampai halus.
5

Panaskan 6 sdm minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu sambal cabe, gula dan garam, lanjut tumis hingga meletup.
6

Masukkan udang & pete, masak sampai udang kemerahan, lalu masukkan kentang dan cabe hijau. Masak sampai semua bumbu menyusut dan berubah kemerahan.
7

Koreksi rasa. Bila sudah pas, Sambal Kentang Udang Galah siap disajikan 👌🏻😋