Ayam Betutu Utuh

Name: Ayam Betutu Utuh
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Haluskan:; 15 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 1 ons cabai merah keriting; 10 biji cabai rawit; 2 ruas jahe; 2 buah sereh; 3 cm lengkuas; 3 ruas kunyit; 6 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1 sdt gula pasir; 2 sdm gula jawa; 1 buah tomat ukuran sedang; tambahan:; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya air; secukupnya daun ketela yang sudah direbus setengah matang; 2 kg ayam utuh; secukupnya minyak

Nurna Pratiwi @cook_5019693

Yogyakarta

Ayam Betutu Utuh

Nurna Pratiwi @cook_5019693

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150menit

5 porsi

Haluskan:
15 butirbawang merah
8 butirbawang putih
1 onscabai merah keriting
10 bijicabai rawit
2 ruasjahe
2 buahsereh
3 cmlengkuas
3 ruaskunyit
6 butirkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
1 sdtgula pasir
2 sdmgula jawa
1 buahtomat ukuran sedang
tambahan:
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaair
secukupnyadaun ketela yang sudah direbus setengah matang
2 kgayam utuh
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

150menit

1

Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna kemudian tunggu sampai dingin.
2

Campur 5sdm bumbu yang sudah ditumis dengan daun ketela aduk rata.
3

Lumuri semua ayam dengan bumbu sampai merata hingga kebagian dalam ayam. masukkan daun ketela ke dalam rongga ayam. kemuadian kukus ayam selama kurleb 45 menit sampai 1 jam.
4

Setelah 1 jam masukkan ayam dalam oven dengan suhu 180°C selama 1 jam sampai ayam matang.