Balado Teri Kacang Tempe Pedas Manis Harapan

Name: Balado Teri Kacang Tempe Pedas Manis Harapan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons Teri Jengki (cuci bersih); 1 ons Kacang Tanah; 1 papan Tempe uk. Sedang; 2 lbr Daun Salam; 3 lbr Daun Jeruk (buang batangnya); 1 cm Jahe (geprek); 1 cm Lengkuas (geprek); 1/2 keping Gula Merah; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Kecap Manis; Bumbu Ulek :; 15 bh Cabai Merah Keriting; 10 bh Cabai Rawit Merah; 1/2 bh Tomat; 5 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih

SEDAPUR @cook_4567887

Jakarta

Balado Teri Kacang Tempe Pedas Manis Harapan

SEDAPUR @cook_4567887

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 onsTeri Jengki (cuci bersih)
1 onsKacang Tanah
1 papanTempe uk. Sedang
2 lbrDaun Salam
3 lbrDaun Jeruk (buang batangnya)
1 cmJahe (geprek)
1 cmLengkuas (geprek)
1/2 kepingGula Merah
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaKecap Manis
Bumbu Ulek :
15 bhCabai Merah Keriting
10 bhCabai Rawit Merah
1/2 bhTomat
5 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kacang tanah terlebih dahulu sampai kecoklatan, angkat & tiriskan.
2

Lanjutkan goreng teri jengki sampai kering, angkat & tiriskan.
3

Goreng tempe yang sudah dipotong tipis kecil2, angkat jika sudah garing & kecoklatan.
4

Tumis bumbu ulek, jahe & lengkuas sampai harum. Lalu masukkan daun salam tumis sampai layu. Kecilkan api, masukkan sedikit air +/- 50 ml, tambahkan gula merah, kecap manis. Aduk rata, diamkan sampai gula merah larut & air mulai mengering. Tambah garam sedikit, jgn kebanyakan ya krn teri nya sdh asin. Koreksi rasa jangan lupa ya.
5

Setelah air sedikit mengering, masukkan kacang tanah, teri & tempe. Aduk sampai tercampur semua bumbu dan biarkan sebentar agar meresap.
6

Kemudian angkat & siap disajikan. Dimakan dengan nasi hangat lebih nikmat. Selamat mencoba! 😊