Tom Yum Goong (Udang)
Beberapa waktu lalu saat belanja bulanan ga sengaja nemu bumbu tomyum instan merek L (produk Thailand) di swalayan langganan. Waktu tinggal di Jerman, sering nemu produk ini kalau lagi belanja di Toko Asia. Beberapa kali saya juga membelinya, penasaran dan iseng-iseng pengen mencoba masak masakan Thailand sendiri di rumah. Ternyata, masakan Thailand masuk juga di selera lidah kami. Bahkan, jadi penolong buat kami manakala travelling dan pengen makan makanan Asia sekaligus yg halal. Resto Thailand jadi salah satu opsi dan andalan kami.
Anw, sesuai tema pekan ini #DariLautKeDapur pada awalnya saya bingung mau masak apa, ya?Lalu, tetiba saja teringat dengan bumbu instan tomyum yg sudah terbeli waktu itu. "AHA. kenapa enggak bikin tomyum aja?" Mata saya berbinar dan seketika semangat ingin segera memasaknya. 🤩
Bumbu tomyum merek L ini bisa didapatkan di toko online mana saja, namun jika ingin membuatnya dari nol, bisa juga. Bahan-bahannya tidak begitu sulit, kok.
Begitu tomyumnya selesai, saya membuat juga lauk pendamping berupa telur dadar yg saya tambahi juga dgn potongan daun ketumbar. Di meja terhidang semuanya: nasi, tomyum, dan telur dadar. Masakan ini menjadi hidangan makan malam kami. Dan saking sedapnya, Paksu bolak-balik menciduk isi dan kuah dari kuali. Saya tak sanggup terkekeh. 😂
Tom Yum Goong (Udang)
Beberapa waktu lalu saat belanja bulanan ga sengaja nemu bumbu tomyum instan merek L (produk Thailand) di swalayan langganan. Waktu tinggal di Jerman, sering nemu produk ini kalau lagi belanja di Toko Asia. Beberapa kali saya juga membelinya, penasaran dan iseng-iseng pengen mencoba masak masakan Thailand sendiri di rumah. Ternyata, masakan Thailand masuk juga di selera lidah kami. Bahkan, jadi penolong buat kami manakala travelling dan pengen makan makanan Asia sekaligus yg halal. Resto Thailand jadi salah satu opsi dan andalan kami.
Anw, sesuai tema pekan ini #DariLautKeDapur pada awalnya saya bingung mau masak apa, ya?Lalu, tetiba saja teringat dengan bumbu instan tomyum yg sudah terbeli waktu itu. "AHA. kenapa enggak bikin tomyum aja?" Mata saya berbinar dan seketika semangat ingin segera memasaknya. 🤩
Bumbu tomyum merek L ini bisa didapatkan di toko online mana saja, namun jika ingin membuatnya dari nol, bisa juga. Bahan-bahannya tidak begitu sulit, kok.
Begitu tomyumnya selesai, saya membuat juga lauk pendamping berupa telur dadar yg saya tambahi juga dgn potongan daun ketumbar. Di meja terhidang semuanya: nasi, tomyum, dan telur dadar. Masakan ini menjadi hidangan makan malam kami. Dan saking sedapnya, Paksu bolak-balik menciduk isi dan kuah dari kuali. Saya tak sanggup terkekeh. 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya semua.
- 2
Panaskan minyak, tumis udang hingga berubah warna, masukkan juga bawang merah iris. Aduk rata. Udang saya tumis dlu utk menghindari amis. (Jika tidak ingin ditumis, bisa dimasukkan saat air /air kaldu mendidih)
- 3
Tambahkan air / air kaldu dan masak hingga menjelang mendidih. Masukkan semua bumbu aromatic: daun jeruk, serai, lengkuas, cabai. Tunggu sampai mendidih.
- 4
Masukkan jamur lalu bumbu pasta tomyum, jeruk nipis peras, dan kecap ikan. Aduk rata lalu masak dgn api kecil-sedang sampai matang. Koreksi rasa jika perlu.
- 5
Matikan api dan taburi tomyum dengan potongan daun ketumbar. Hidangkan bersama dengan telur dadar..hmm, yummy!
Tips
• Tomyum punya ciri khas rasa asin-gurih, pedas, asem dan aromatic dari daun ketumbarnya. Namun jika tidak terbiasa/terlalu suka dengan wangi daun ketumbar yang menyengat bisa dikurangi, diskip, atau diganti dengan irisan daun bawang saja.
• Ketersediaan daun ketumbar di berbagai daerah tidaklah sama, karena di Jawa setau saya kurang lazim dipakai, namun jika susah menemukannya dan hanya ketemu daun parsley ini juga bisa sebagai penggantinya. Menurut saya, aromanya agak mirip.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar