Mettere in una ciotola la farina, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida poi aggiungerlo alla farina, iniziare a mescolare con un cucchiaio, dopodiché aggiungere il sale. Mescolare per bene qualche minuto poi coprire con pellicola e lasciarlo riposare fino a quando raddoppierà di volume

Mettere in forno preriscaldato ventilato a 250° per circa 25 minuti. Inumidire la superficie dei panini (spennellando con un po' d'acqua) appena si spegne il forno e lasciarli all'interno per altri 30 minuti