Filetto argentino

Name: Filetto argentino
Yield: Per 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Filetto da 800g; 2 cucchiai paprika piccante; 2 cucchiai aglio essicato; 2 cucchiai cipolla tritata; 2 cucchiai zucchero di canna; 2 cucchiai pepe caienna; 1 cucchiaino peperoncino; 2 cucchiai sale; Senape; 2 cucchiai farina; Aceto di mele, olio

Assunta Russo @pasticci_spicci

Argentina famosa per le sue carni, e spezie, questa è una ricetta che preparo spesso, la delicatezza della carne, si abbina ai sapori forti delle spezie

Filetto argentino

Assunta Russo @pasticci_spicci

Argentina famosa per le sue carni, e spezie, questa è una ricetta che preparo spesso, la delicatezza della carne, si abbina ai sapori forti delle spezie

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Ingredienti

Per 4 porzioni

Filettoda 800g
2 cucchiaipaprika piccante
2 cucchiaiaglio essicato
2 cucchiaicipolla tritata
2 cucchiaizucchero di canna
2 cucchiaipepe caienna
1 cucchiainopeperoncino
2 cucchiaisale
Senape
2 cucchiaifarina
Aceto di mele, olio

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Istruzioni per cucinare

1

Massaggiare il filetto con la senape e preparare il mix di spezie, miscelando aglio, cipolla, paprika, zucchero di canna, pepe peperoncino, sale, far aderire tutte le spezie al filetto
2

Disporre in pirofila con un filo d'olio, cuocere a 180 gradi per 15 minuti, sfumare con aceto di mele
3

Cuocere ancora per 15 minuti, aggiungendo un bicchiere di brodo vegetale
4

Far raffreddare, tagliare a fettine, filtrare il su ghetto e addensare con 2 cucchiai di farina, servire caldo