Membuat Topping Ayam : Pertama Potong dadu ayam fillet. Haluskan bumbu2nya (bawang merah,bawang putih,ketumbar,kemiri,kunyit,jahe). Geprek Sereh dan Laos. Tumis bumbu halus, masukkan sereh,laos,salam,daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah. Beri garam,lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, gula Jawa. Aduk2 hingga rata. Dan beri air. Diamkan hingga air sedikit menyusut tes rasa. Masukkan daun bawang. Masak hingga air menyusut, sisa sedikit air. Sisihkan

Membuat Minyak Ayam : Cuci bersih kulit ayam. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng kulit ayam dengan api kecil. Jika sudah 1/2 matang, masukkan bawang putih cincang. Masak hingga ayam matang dan bawang berubah warna coklat keemasan. Angkat kulit ayam. Dan saring minyak. Sisihkan

Membuat Kuah Mie Ayam : masak air secukupnya didihkan, Beri lada dan kaldu jamur secukupnya. Tes rasa jangan sampai asin agar tidak menghilangkan rasa topping ayamnya. Sisihkan

Rebus Mie Telur, Rebus Sawi dan Bakso.

Lalu taruh sawi, bakso dan ayam beserta kuahnya sedikit diatas mie.

Siapkan mangkok, yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam + 1 sdm kecap asin.

Jika mie sudah matang, masukkan ke mangkuk, aduk2 agar minyak ayam rata.

Beri saus dan cabe. Lalu tuang kuah sesuai selera.

Selamat menikmati.