Kare (Japanese Curry)

Name: Kare (Japanese Curry)
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kentang (ukuran besar). Kalau pakai yang kecil gunakan 2; 2 buah wortel; 2 buang bawang putih cincang; 8 buah jamur kancing ukuran sedang. Bisa diganti pakai jamur shimeji atau tidak juga tidak masalah; 500 ml air; 1 saset bumbu Kare (saya pake merek Ind*food); 1 saset kaldu bubuk rasa sapi (pakai sesuai selera karena bumbu karenya sudah asin); 2 batang daun bawang; 1 sdm gula (tergantung selera); 1 sdt lada hitam (opsional); 1 sdt paprika bubuk (opsional); 1 sdm minyak; 1 sdm butter (opsional); 100 ml air; 1 sdm tepung terigu (serba guna); 1 sdm maizena

Inabritpop’s Recipe @inabritpop

Jakarta

Saya buat japanese curry kali ini tapi gak pakai curry block yang jepang, tapi pakai yang merek local. Rasanya enak gak jauh beda dengan yang block. Karena Japanese Curry biasanya agak condong ke manis, jadi biasanya ditambah mirin. Karena lagi gak ada jadi pakai gula aja, dan wortel yang ukuran besar juga biasanya dia rasanya manis jadi dikira-kira saja. Biasanya disajikan pakai katsu atau telur, tapi saya pakai premade karage yang biasanya ada di supermarket hehe. Enjoy !

Lebih banyak

Kare (Japanese Curry)

Inabritpop’s Recipe @inabritpop

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 buahkentang (ukuran besar). Kalau pakai yang kecil gunakan 2
2 buahwortel
2buang bawang putih cincang
8 buahjamur kancing ukuran sedang. Bisa diganti pakai jamur shimeji atau tidak juga tidak masalah
500 mlair
1 sasetbumbu Kare (saya pake merek Ind*food)
1 sasetkaldu bubuk rasa sapi (pakai sesuai selera karena bumbu karenya sudah asin)
2 batangdaun bawang
1 sdmgula (tergantung selera)
1 sdtlada hitam (opsional)
1 sdtpaprika bubuk (opsional)
1 sdmminyak
1 sdmbutter (opsional)
Cairan pengental
100 mlair
1 sdmtepung terigu (serba guna)
1 sdmmaizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan bersama minyak dan butter. Lalu masukan bawang putih cincang.
2

Setelah agak harum, masukan kentang dan juga wortel. Tumis sebentar saja hingga agak sedikit empuk tapi jangan sampai gosong. Lalu masukan jamur.
3

Masukan air, bumbu kare, lada hitam dan paprika bubuk. Tambahkan kaldu sapi bubuk sedikit demi sedikit sesuai selera. Gula juga demikian. Masak dengan api kecil supaya sayuran empuk, bumbu menyerap dan kare tidak gosong.
4

Setelah agak mendidih dan kira2 sayuran sudah empuk dan matang, coba dicicipi dulu kalau keasinan bisa ditambah air, atau kalau kurang bumbu bisa di koreksi. Setelah itu masukan cairan pengental dikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi kekentalan yang diinginkan. Setelah kental, masukan irisan daun bawang dan matikan kompor.
5

Hidangkan bersama nasi hangat atau bisa juga dengan prata/roti canai. Saya pakai nasi ditambah dengan premade karage yang bisa ditemukan di supermarket untuk proteinnya. Bisa diganti dengan homemade katsu atau omelette/sunny side up. Makan bersama keluarga untuk buka puasa jadi makin enak. Enjoy !