Pastel Cakalang Pedas

Name: Pastel Cakalang Pedas
Yield: 16 Buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Tepung Terigu; 1 butir Telur Ayam; 1 sdm Margarin; Secukupnya Garam; Secukupnya Air; 200 gram Ikan Cakalang (boleh diganti Ayam atau Daging cincang); 1 buah Kentang (potong dadu kecil-kecil); Secukupnya Bihun Jagung (rendam dan gunting agar tidak panjang-panjang); 2 butir Telur Rebus; 2 helai Daun Jeruk (sobek); 1 batang Daun Bawang (potong kecil-kecil); 1 sdm Saos Tiram; 1 sdt Kecap Manis; Secukupnya Kaldu Bubuk (saya pakai totole); Secukupnya Garam; Secukupnya Lada; Secukupnya Air; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri Sangrai; 3 buah Cabai Merah Besar; 5 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera); 1 buah Tomat Merah (ukuran kecil)

Jeje Wella @jennwll

Lagi iseng banget, rasanya tiap sore pengen oprek oprek dapur padahal lauk siap makan yang udah dimasak kemarin tuh ada di kulkas wkwk. Iseng aja bikin cemilan ini :33 Cocok nih buat buka puasa dan mengisi waktu luang selama #DiRumahAja

Lebih banyak

Pastel Cakalang Pedas

Jeje Wella @jennwll

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 Menit

16 Buah

Kulit Pastel
1/4 kgTepung Terigu
1 butirTelur Ayam
1 sdmMargarin
SecukupnyaGaram
SecukupnyaAir
Isian Pastel
200 gramIkan Cakalang (boleh diganti Ayam atau Daging cincang)
1 buahKentang (potong dadu kecil-kecil)
SecukupnyaBihun Jagung (rendam dan gunting agar tidak panjang-panjang)
2 butirTelur Rebus
Bumbu-bumbu
2 helaiDaun Jeruk (sobek)
1 batangDaun Bawang (potong kecil-kecil)
1 sdmSaos Tiram
1 sdtKecap Manis
SecukupnyaKaldu Bubuk (saya pakai totole)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada
SecukupnyaAir
Bumbu Halus
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
2 butirKemiri Sangrai
3 buahCabai Merah Besar
5 buahCabai Rawit Merah (sesuai selera)
1 buahTomat Merah (ukuran kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 Menit

1

Campur seluruh bahan kulit pastel. Adoni adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan. (Tips: campurkan air sedikit-sedikit saja agar tidak kebanyakan. Taburkan tepung di tangan agar mudah mencampur adonan).
2

Diamkan adonan selama 15 menit di dalam wadah dan tutup dengan kain bersih. Bagi adonan menjadi 16 potong. Bulatkan dan pipihkan.
3

Goreng ikan cakalang. Jangan terlalu kering, suwir-suwir ikan. (Kalau pakai Ayam/Daging cincang, skip langkah ini).
4

Isian Pastel: Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun bawang sampai harum dan matang. Masukan ikan cakalang/ayam/daging. Tumis sebentar lalu masukan air sedikit.
5

Masukan kentang dan bihun. Tambahkan saos tiram, kecap, totole, garam, lada. Koreksi rasa. Masak sampai isian tidak ber-air lagi.
6

Setelah adonan kulit di pipihkan, isi dengan isian pastel dan potongan telur rebus. Lipat dan bentuk pastel.
7

Pastel siap untuk digoreng :)
8

NOTE: Kalau mau buat stok untuk disimpan di kulkas, goreng dulu pastel setengah matang agar saat disimpan di kulkas kulit pastelnya tidak kering dan mengeras.