Ikan Kembung Bakar Sambal Matah

Name: Ikan Kembung Bakar Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor Ikan Kembung; 1/2 buah Jeruk Nipis; secukupnya Garam; 5 siung Bawang Putih; 3 siung Bawang Merah; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu; 3 cabe keriting; 10-15 cabe rawit; 1 buah Tomat; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 lembar Daun Jeruk (iris tipis); 3 sdm Minyak Sayur; 1 batang Sereh (geprek)

Gina Soraya @ginsoraya

Ikan Kembung Bakar Sambal Matah

Gina Soraya @ginsoraya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorIkan Kembung
1/2 buahJeruk Nipis
secukupnyaGaram
Bumbu Kuning Ikan
5 siungBawang Putih
3 siungBawang Merah
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu
Sambal Matah
3cabe keriting
10-15cabe rawit
1 buahTomat
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 lembarDaun Jeruk (iris tipis)
3 sdmMinyak Sayur
1 batangSereh (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis agar amis nya hilang dan beri garam secukupnya.
2

Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu kuning ikan yg telah dihaluskan. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap. Jika sudah, bakar diatas teflon yg telah diolesi minyak sayur hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan.
3

Sementara itu, siapkan sambal matah. Iris semua bahan (kecuali minyak dan sereh) lalu campur jadi satu. Siapkan minyak sayur diatas wajan, tumis sereh hingga wangi. Jika sudah tuang tumisan minyak dan sereh ke campuran bahan sambal matah yg sudah diiris. Aduk dan sedikit tekan2 bahan2 sambal matahnya.
4

Tuang sambal matah diatas ikan yg sudah matang. Jadi deh :)