Gulai Sapi Bikin DagDigDug

Name: Gulai Sapi Bikin DagDigDug
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi (saya beli jadi yg sudah dipotong dadu); 1 buah Kentang Besar (potong dadu); 1 sachet Bumbu Instant Gulai (aku pakai merk sasa); 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk (buang batangnya); 1 batang Sereh (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 batang Kayu Manis (yg udah bungkusan kecil2) optional; 200 ml Santan (aku pakai merk kara); Secukupnya Gula, Garam, Kaldu Bubuk; 4 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 9 buah Cabai Rawit Merah; 4 buah Cabai Merah Keriting; 1 cm Kunyit (kupas)

SEDAPUR @cook_4567887

Jakarta

Gulai Sapi Bikin DagDigDug

SEDAPUR @cook_4567887

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1/2 kgDaging Sapi (saya beli jadi yg sudah dipotong dadu)
1 buahKentang Besar (potong dadu)
1 sachetBumbu Instant Gulai (aku pakai merk sasa)
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk (buang batangnya)
1 batangSereh (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
1 ruasLengkuas (geprek)
1 batangKayu Manis (yg udah bungkusan kecil2) optional
200 mlSantan (aku pakai merk kara)
SecukupnyaGula, Garam, Kaldu Bubuk
Bumbu Uleg :
4 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
9 buahCabai Rawit Merah
4 buahCabai Merah Keriting
1 cmKunyit (kupas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging, lalu rebus sampai air mendidih. Buang air rebusan pertama (krn banyak busa lemak yg keluar). Lalu masukkan air kembali dan rebus sampai daging empuk, jangan lupa masukkan jahe untuk menghilangkan bau amis daging & kayu manis agar kuah harum rempah2.
2

Siapkan bumbu halus yg sudah di uleg. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Aduk sampai harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Aduk sampai harum & layu. Kasih sedikit air, diamkan sebentar.
3

Setelah daging empuk, masukkan kentang, tumisan bumbu halus & bumbu instant gulai ke dalam rebusan. Aduk rata perlahan, biarkan sampai bumbu meresap ke daging kira2 10 menit dengan api kecil ya.
4

Kemudian masukkan santan sambil di aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Kemudian beri garam, gula & kaldu bubuk secukupnya, aduk rata & diamkan sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa ya, Bun.
5

Angkat & sajikan. Gulai siap disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba 😊