Ayam Kalasan (Tanpa Air Kelapa)

Name: Ayam Kalasan (Tanpa Air Kelapa)
Yield: 8 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 Potong Ayam; 1/2 Bagian Jeruk Nipis; 8 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 2 Butir Kemiri; 2 sdt Ketumbar Biji; 2 sdt Jinten Bubuk; 1 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Kunyit Bubuk; 2 Cm Jahe; 5 Cm Lengkuas; 8 Lembar Daun Jeruk; 3 Lembar Daun Salam; 1 Batang Serai (geprek); 5 sdm Gula Jawa Sisir; 1 1/2 sdt Garam Halus; 1 sdt Gula Pasir; Penyedap Rasa; Air

Cooking With Mame @cookingwithmame

Purwakarta Jawa Barat

Bikin stock ayam kalasan, jadi tinggal goreng aja untuk menu berbuka atau sahur 😁

#RamadanPenuhIdeMasakan
#masakitusaya
#kedapuraja
#dirumahaja

Bikin stock ayam kalasan, jadi tinggal goreng aja untuk menu berbuka atau sahur 😁

#RamadanPenuhIdeMasakan
#masakitusaya
#kedapuraja
#dirumahaja

Lebih banyak

Ayam Kalasan (Tanpa Air Kelapa)

Cooking With Mame @cookingwithmame

Purwakarta Jawa Barat

Bikin stock ayam kalasan, jadi tinggal goreng aja untuk menu berbuka atau sahur 😁

#RamadanPenuhIdeMasakan
#masakitusaya
#kedapuraja
#dirumahaja

Bikin stock ayam kalasan, jadi tinggal goreng aja untuk menu berbuka atau sahur 😁

#RamadanPenuhIdeMasakan
#masakitusaya
#kedapuraja
#dirumahaja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 Porsi

Bahan Utama
8 PotongAyam
1/2 BagianJeruk Nipis
Bumbu Halus
8 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
2 ButirKemiri
2 sdtKetumbar Biji
2 sdtJinten Bubuk
1 sdtMerica Bubuk
1 sdtKunyit Bubuk
2 CmJahe
5 CmLengkuas
Bahan Lain
8 LembarDaun Jeruk
3 LembarDaun Salam
1 BatangSerai (geprek)
5 sdmGula Jawa Sisir
1 1/2 sdtGaram Halus
1 sdtGula Pasir
Penyedap Rasa
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yang sudah dicuci bersih lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan.
2

Masukkan air dalam panci tambahkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, gula jawa, gula pasir, garam, penyedap rasa dan aduk rata. Masak hingga mendidih.
3

Setelah air berbumbu mendidih masukkan potongan ayam. Masak hingga air menyusut.
4

Angkat dan tiriskan ayam kalasan. Setelah dingin simpan dalam chiller (2-3 hari) atau di freezer (lebih dari seminggu) sebagai stock.
5

Ayam kalasan juga dapat digoreng untuk dinikmati secara langsung.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Cooking With Mame @cookingwithmame

pada 07 Mei 2020 06.27

Purwakarta Jawa Barat

Memasak Itu Seni, dan Saya Percaya Semua Orang Bisa Memasak.Jadi Tunggu Apalagi, Yuk ke Dapur dan Cobalah Untuk Mengekspresikan Jiwa Senimu dengan Memasak.Galeri Foto dan Vido Masakan SayaCek DiIG @cookingwithmame ya

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Gula Merah Ayam Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Lengkuas Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya