Ayam rica2 daun kemangi

Name: Ayam rica2 daun kemangi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong2; 1 sdm garam; 1 buah jeruk nipis; Minyak untuk menggoreng; 1 ikat daun kemangi; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 4 lembar daun salam; 4 bawang merah, iris; 200 ml air; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 8 cabai rawit merah; 6 cabai merah; 3 kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdm ketumbar; Minyak untuk menumis; Garam sckp nya; secukupnya Penyedap

Eka Muliayana @ekamuliayana

Ayam rica2 daun kemangi

Eka Muliayana @ekamuliayana

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorayam potong2
1 sdmgaram
1 buahjeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
1 ikatdaun kemangi
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
4 lembardaun salam
4bawang merah, iris
200 mlair
Bumbu halus
8bawang merah
3bawang putih
8cabai rawit merah
6cabai merah
3kemiri
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 sdmketumbar
Minyak untuk menumis
Garam sckp nya
secukupnyaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ayam ke dalam wadah. Taburi garam dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, diamkan ±15 menit.
2

Panaskan minya untuk menggoreng, lalu goreng ayam hingga ½ matang, sisihkan.
3

Panaskan minyak untuk menumis. Stelah panas masukkan bawang iris.
4

Setelah harum masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai.
5

Setelah bumbu harum, masukkan ayam, lalu aduk rata sebentar.
6

Lalu tuangkan 200ml air. Masukkan garam dan penyedap.
7

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, lalu masukkan daun kemangi.
8

Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.