রুই মাছের ডুবলী (ঠাকুরবাড়ির রান্না) (rui macher dubli recipe in Bengali)
কবি গুরু রবিন্দ্রনাথ ঠাকুরের ভাইঝি প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবির রচিত 'আমিষ ও নিরামিষ আহার' বই থেকে নেওয়া এই রান্নাটি আমাদের পরিবারের এখন খুব প্রিয় বলতে পারেন। কবি গুরু নিজের গান ও লেখা দিয়ে আমাদের অনেক কিছু শিখিয়েছেন, আর আজ ঠাকুরবাড়ির এই রান্না আমাকে শেখালো আরেক সত্য... 'Innovation is the key'. #fish recipe #curious curry #আমার প্রথম রেসিপি
রুই মাছের ডুবলী (ঠাকুরবাড়ির রান্না) (rui macher dubli recipe in Bengali)
কবি গুরু রবিন্দ্রনাথ ঠাকুরের ভাইঝি প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবির রচিত 'আমিষ ও নিরামিষ আহার' বই থেকে নেওয়া এই রান্নাটি আমাদের পরিবারের এখন খুব প্রিয় বলতে পারেন। কবি গুরু নিজের গান ও লেখা দিয়ে আমাদের অনেক কিছু শিখিয়েছেন, আর আজ ঠাকুরবাড়ির এই রান্না আমাকে শেখালো আরেক সত্য... 'Innovation is the key'. #fish recipe #curious curry #আমার প্রথম রেসিপি
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
বেশি কাটা না থাকা মাছের ডুবলী ভালো হয়। পাকা রুই আনিয়া তাহার পেটির মাছ লও। (আমি গাদা নিয়েছি) আট টুকরা কাটো।
- 2
পেয়াজ চাকা চাকা কাটো
- 3
একটি পাত্রে চাটনি,কাসুন্দি, সির্কা, রাই, নুন, গোলমরিচগুড়া সব একত্রে মিশাইয়া রাখো।
- 4
ঘি চড়াও। মাছ খুব লাল করিয়া ভাজিয়া উঠাও। এই ঘিয়েতেই পেয়াজ আধ ভাজা হইয়া আসিলে গোলা ঢালিয়া দাও।
- 5
একবার ফুটিয়া উঠিলে মাছ ছাড়িবে। চার পাঁচবার ফুটিয়া গাঢ় হইয়া আসিলে নামাইবে।
- 6
বাসি সিদ্ধ বা ভাজা মাছ থাকিলে, পরদিন সেই মাছের ডুবলী করিয়া দিলে খুব ভাল হইবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (3)