Serundeng Kelapa

Name: Serundeng Kelapa
Yield: 1 toples sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir kelapa parut; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah; 1 sdt garam; 3 sdm minyak sayur; 100 ml air; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 ruas kencur; 5 cabe merah; 1 ruas lengkuas; 2 sdm ketumbar

Ernayra Karim @cook_8543866

Serang

Anak sulungku suka sangat sama serundeng, kalo lagi gak ada bahan masakan, daripada telor ceplok to dia lebih seneng nasi ditaburin serundeng, enak gurih, gurihnya kelapa tanpa micin atau penyedap. 🌴

Lebih banyak

Serundeng Kelapa

Ernayra Karim @cook_8543866

Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 toples sedang

1 butirkelapa parut
1 batangserai
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdmgula pasir
1 sdmgula merah
1 sdtgaram
3 sdmminyak sayur
100 mlair
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
2 ruaskencur
5cabe merah
1 ruaslengkuas
2 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu halus, beri sedikit air +- 7 sdm. Bisa diblender atau diulek.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan 100ml air, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, gula pasir, gula merah, garam. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
3

Masukkan kelapa parut. Aduk terus hingga bumbu merata dan kelapa parut menjadi kering.
4

Jika sudah cukup kering, serundeng kelapa siap diangkat dan disajikan.
5

Tiriskan, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tahan lama, bisa tahan berminggu minggu.