Sambel Matah
Pertama kali coba sambal matah —duluu pas awal-awal mulai rame sambal matah — di hotel tiap ada kerjaan kantor. Seriusan deh, waktu itu ga doyan sama sekali meskipun berusaha berkali-kali coba buat doyan. Entah minyak kelapanya yang terlalu kuat buat saya atau serainya yang terlalu banyak. Yang pasti big no.
Sampai akhirnya saya coba lagi di warung ayam karena wanginya yang menggoda. Dari situ justru saya mulai suka dan ketagihan 😂
Anw, sebenernya sambel matah yang asli memang harusnya sesuai namanya, mentah, semuanya serba mentah tanpa ditumis-tumis dan termasuk minyak kelapanya tanpa dipanasin terlebih dulu. Oiya, penilihan terasi yang tepat juga bakal pengaruh banget lo ke rasa sambal matahnya.
#mindfuleating #healthyfood #makansehat #menusehat #menunusantara #cookpadcommunity_bandung
Sambel Matah
Pertama kali coba sambal matah —duluu pas awal-awal mulai rame sambal matah — di hotel tiap ada kerjaan kantor. Seriusan deh, waktu itu ga doyan sama sekali meskipun berusaha berkali-kali coba buat doyan. Entah minyak kelapanya yang terlalu kuat buat saya atau serainya yang terlalu banyak. Yang pasti big no.
Sampai akhirnya saya coba lagi di warung ayam karena wanginya yang menggoda. Dari situ justru saya mulai suka dan ketagihan 😂
Anw, sebenernya sambel matah yang asli memang harusnya sesuai namanya, mentah, semuanya serba mentah tanpa ditumis-tumis dan termasuk minyak kelapanya tanpa dipanasin terlebih dulu. Oiya, penilihan terasi yang tepat juga bakal pengaruh banget lo ke rasa sambal matahnya.
#mindfuleating #healthyfood #makansehat #menusehat #menunusantara #cookpadcommunity_bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, daun jeruk, dan bagian putih serai. Campur dalam wadah, beri terasi, perasan jeruk limau/lemon, garam dan gula.
- 2
Panaskan minyak kelapa. Matikan api, langsung siramkan ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Kalau pakai VCO bisa langsung tuang tanpa dipanaskan ya, atau kalau mau dipanaskan slightly aja sekedar hangat. Sambal matah siap dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar