এরপর মাছে ১/৪ চা চামচ হলুদ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং 1 চা চামচ সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে 10 মিনিটের মতন ম্যারিনেট হতে দেবো।

10 মিনিট পর আমরা মাছটা ভেজে নেব। মাছটা ভাজার জন্য আমরা একটা করাই নিয়ে নেব এবং তার মধ্যে ২-৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করতে দেবো।তেল গরম হয়ে গেলে এক এক করে মাছগুলো ভেজে নেব। মাছের টুকরোগুলি ভাজতে হবে যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়।

মাছ ভাজা হয়ে গেলে সেই তেলে গরম মশলা গুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নেব । মসলা ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে পেঁয়াজ গুলো দিয়ে অল্প একটু নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নেব। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে এক এক করে আদা,রসুন,টমেটো, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব।

মসলা কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে গরম জল স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং ভাজা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, 5 থেকে 7 মিনিট ফুটতে দেবো।

স্যালমন ফিশ কারি তৈরি