Ayam Ungkep Goreng

Name: Ayam Ungkep Goreng
Yield: Untuk 1 kg Daging Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Ayam; 6 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 jari Jahe; 1 jari Kunyit; 1 sdt Merica; 1 sdt Ketumbar; 8 butir Kemiri; 1 ons Lengkuas; 5 lembar Daun Salam; 2 batang Serai; 3 lembar Daun Jeruk; Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Andesita Oki @andesitaoki

Denpasar

Resep ini bisa menjadi dasar untuk membuat Opor Ayam. Daging ayam pun bisa diganti / ditambah dengan tahu & tempe. Ayam ini dapat dinikmati tanpa di goreng dulu jika mau. Bisa menjadi food prep dan di kulkas / freezer. Dan di goreng sewaktu-waktu kita mau.

Lebih banyak

Ayam Ungkep Goreng

Andesita Oki @andesitaoki

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Untuk 1 kg Daging Ayam

1 kgDaging Ayam
Bumbu Yang Dihaluskan
6 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 jariJahe
1 jariKunyit
1 sdtMerica
1 sdtKetumbar
8 butirKemiri
1 onsLengkuas
Bahan Tambahan
5 lembarDaun Salam
2 batangSerai
3 lembarDaun Jeruk
Air
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan. Bisa menggunakan blender atau di uleg.
2

Panaskan wajan & tambahkan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3

Tambahkan Daun Salam, Daun Jeruk, dan Serai. Aduk hingga merata dan daun terlihat layu.
4

Tambahkan air secukupnya untuk merendam ayam.
5

Tambahkan garam sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sedikit gula agar rasanya gurih. Aduk hingga mendidih.
6

Masukkan ayam yang sudah di potong2. Aduk hingga ayam terendam bumbu.
7

Rebus ayam hingga air bumbu mengental dan mengering. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali. Supaya seluruh bagian ayam rata terkena bumbu.
8

Jika sudah. Ayam dapat langsung di goreng ke dalam minyak panas. Atau di simpan di dalam kulkas. Dan di goreng ketika akan makan.
9

Selamat menikmati