ডিম গুলো কে নুন জলে দিয়ে ভালোকরে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নুন ও হলুদমাখিয়ে গা গুলো চিরে রাখতে হবে।

পেঁয়াজ এর অর্ধেক বেটে নিতে হবে বাকি অর্ধেক ছোটোকরেঝিরিঝিরিকরে কেটে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে ওতে ডিম গুলো দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার আরেকটু তেল দিয়ে ওতে গোটাগরম মশলা ফোড়ন দিয়ে প্রথমে রসুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে হালকা লাল হওয়া অবধি ভাজতে হবে,এর পর এতে পেঁয়াজ বাটা ও টমেটো পিউরি দিয়ে লাল হওয়া অবধি ভাজতে হবে।

এরপর নুন দিয়ে বাকি গুড়ো মশলা গুলো, টমেটো কেচআপ ও আদা বাটা দিয়ে বাকি সব তেল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

অল্প জলেরছিটে দিয়ে মশলাটা নাড়িয়ে ডিম গুলো মিশিয়ে নিয়ে চিনি ছড়িয়ে দিয়ে তেল ছাড়াঅবধি ভাজতে হব।

তেল ছেড়ে আসলে আগুন বন্ধ করে ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করতে হব।