প্রথমে একটা প্যানে ঘি দিয়ে তাতে সিমুই ভেজে নিতে হবে হালকা ব্রাউন হওয়া অবদি। তারপর সেটা নামিয়ে রাখতে হবে।

তারপর সেই কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে হালকা ঘন করে নিয়ে,এলাচ দিয়ে তার মধ্যে ভাজা শিমুই দিয়ে দিতে হবে।

ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে,গরম গরম বা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন কেশর দিয়ে।