Sop Iga Simpel Enak

Name: Sop Iga Simpel Enak
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg iga sapi; 3 buah wortel; 3 buah kentang; 2 batang Onclang dan seledri; 7 butir bawang putih; 1 buah bombay sedang; Seruas Jahe; 3 lembar daun salam; 5 buah cengkeh; 2 buah pekak / bunga lawang; 3 potong kecil kayu manis; 1 sdt pala bubuk; 1 sdt merica bubuk; Masako; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Micin

Maridicubi @putrymaloe

Salatiga - Semarang

Dulu selalu gk PD kalo berurusan sama perdagingan, tapi sekarang mulai muncul rasa Pd buat masak daging dan akhir2 ini seneng masak iga2an. Kaya yg ini, bikin sop Iga pertama kali dan langsung enakk.. sayangnya cuma sempet fotoin pas udah kemakan banyak jadi kurang bagus fotonya 😅. Rasanya beneran endull bgt.. macam d resto2 mewah deh.. 👍🏻👍🏻

Lebih banyak

Sop Iga Simpel Enak

Maridicubi @putrymaloe

Salatiga - Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit- 2 jam

8-10 porsi

1.5 kgiga sapi
3 buahwortel
3 buahkentang
2 batangOnclang dan seledri
7 butirbawang putih
1 buahbombay sedang
SeruasJahe
3 lembardaun salam
5 buahcengkeh
2 buahpekak / bunga lawang
3 potong kecilkayu manis
1 sdtpala bubuk
1 sdtmerica bubuk
Masako
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMicin

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit- 2 jam

1

Cuci bersih iga. Masukkan ke panci, tambahkan air sampai menutupi iga. Nyalakan kompor dan jangan lupa ditutup. NB: akan keluar buih2 coklat kehitaman, buang buih2 itu.
2

Geprek bawang putih. Cincang kasar bawang bombay. Tumis keduanya sampai harum dan matang. Kemudian masukkan tumisan bawang ini ke dalam rebusan daging.
3

Masukkan bumbu2 lain: pala, merica, pekak, kayu manis, jahe geprek dan daun salam. Jangan lupa garam, masako, micin dan gulanya.
4

Rebus daging dan bumbu2 ini selama 30-45 menit atau sampai daging empuk. Tambahkan air jika air sisa sedikit.
5

Setelah daging empuk, masukkan potongan kentang dan wortel. Sebaiknya potongan kentang dan wortel agak besar supay tdk mudah lembek. Tunggu sekitar 10 menit. Terakhir masukkan onclang dan sledri. Koreksi rasa.
6

Sop iga simpel sudah siap dinikmati. 😊
7

Untuk tambahan, saya membuat sambal yg simpel. Bahan: segenggam penuh cabe rawit hijau + 1 bawang putih + secuil terasi + garam micin gula. Haluskan. Siram dengan minyak panas.
8

Selamat mencoba 😊😊