Bihun Siram Tom Yam

Name: Bihun Siram Tom Yam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 lembar bihun jagung (ukuran kecil, atau sesuai selera); 100 gram cumi-cumi (dibersihkan, lalu potong-potong); 100 gram udang (dicuci bersih, saya sisakan ekornya); 1 buah wortel (ukuran kecil, potong-potong); segenggam irisan kubis; 2 buah tomat (diblender lalu diambil sarinya saja); 1 buah tomat (potong jadi 4); 1 buah jeruk nipis (ambil airnya); 1 batang serai (memarkan); 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek pinggirannya); 1 lembar daun salam; 2 cm jahe (memarkan); 3 cm lengkuas (memarkan); 1 batang daun bawang (rajang); 500 ml air; 1 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tomat; 1 sdt lada bubuk; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 2 sdm minyak goreng (untuk menumis); Bumbu halus:; 7 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 3 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 siung bawang putih

Rosdiana Amalia @cook_5102566

Paser, Kaltim

Masih sering hujan, enaknya makan malam yang hangat dan berkuah. Di kulkas ada sedikit udang dan cumi-cumi, serta bahan seadanya. Jadi deh bihun siram kuah (ala-ala) tom yam ini. 😁

Lebih banyak

Bihun Siram Tom Yam

Rosdiana Amalia @cook_5102566

Paser, Kaltim

Masih sering hujan, enaknya makan malam yang hangat dan berkuah. Di kulkas ada sedikit udang dan cumi-cumi, serta bahan seadanya. Jadi deh bihun siram kuah (ala-ala) tom yam ini. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1,5 lembarbihun jagung (ukuran kecil, atau sesuai selera)
100 gramcumi-cumi (dibersihkan, lalu potong-potong)
100 gramudang (dicuci bersih, saya sisakan ekornya)
1 buahwortel (ukuran kecil, potong-potong)
segenggamirisan kubis
2 buahtomat (diblender lalu diambil sarinya saja)
1 buahtomat (potong jadi 4)
1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
1 batangserai (memarkan)
3 lembardaun jeruk (sobek-sobek pinggirannya)
1 lembardaun salam
2 cmjahe (memarkan)
3 cmlengkuas (memarkan)
1 batangdaun bawang (rajang)
500 mlair
1 sdmkecap asin
2 sdmsaus tiram
2 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tomat
1 sdtlada bubuk
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
2 sdmminyak goreng (untuk menumis)
Bumbu halus:
7 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
3 buahcabai rawit (sesuai selera)
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Tunggu sampai harum, kemudian masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga matang. Sisihkan.
2

Didihkan air di panci. Masukkan potongan wortel. Tunggu 2 menit agar wortel sedikit melunak. Kemudian masukkan udang dan tumisan bumbu halus tadi. Aduk-aduk sebentar sampai air mendidih lagi.
3

Masukkan kubis dan daun bawang. Tambahkan sari tomat, perasan jeruk nipis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada bubuk, penyedap rasa, gula, dan garam. Aduk-aduk. Koreksi rasa.
4

Masukkan cumi-cumi. Kemudian masukkan potongan tomat. Jangan dimasak terlalu lama karena cumi-cumi akan menjadi alot dan tomat akan jadi lunak. Matikan api.
5

Rebus bihun jagung selama 2-3 menit. Angkat.
6

Tata bihun dalam mangkuk. Kemudian siram dengan kuah tom yam. Bisa diberi pelengkap seperti selada, atau sesuai selera. Sajikan selagi hangat.