Ikan Masak Acar Kuning

Name: Ikan Masak Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan (berat kira" 500gr); 2 btr Jeruk nipis (1/4 nya untuk dilumurkan ke ikan); 1 Sereh geprek; 2 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 2 buah Mentimun (buang bijinya, potong korek); 2 buah Wortel, potong korek; Cabe rawit utuh (sesuai selera); 1 sdm Cuka; Lada, Garam, Gula; Minyak untuk menumis; Air; Bumbu halus :; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 btr Kemiri (sangrai dulu); 1 ruas Kunyit (bakar dulu)

Novita A @Novita83

Surabaya

Dapat ikan kakap putih dari tetangga, biasanya saya goreng aja, kali ini nyoba masak acar kuning. Rasanya asem" seger ada kriuk" nya dr mentimum. Source: Susi agung

Lebih banyak

Ikan Masak Acar Kuning

Novita A @Novita83

Surabaya

Dapat ikan kakap putih dari tetangga, biasanya saya goreng aja, kali ini nyoba masak acar kuning. Rasanya asem" seger ada kriuk" nya dr mentimum. Source: Susi agung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan (berat kira" 500gr)
2 btrJeruk nipis (1/4 nya untuk dilumurkan ke ikan)
1Sereh geprek
2 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
2 buahMentimun (buang bijinya, potong korek)
2 buahWortel, potong korek
Cabe rawit utuh (sesuai selera)
1 sdmCuka
Lada, Garam, Gula
Minyak untuk menumis
Air
Bumbu halus :
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
4 btrKemiri (sangrai dulu)
1 ruasKunyit (bakar dulu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan terlebih dahulu (buang sisik dan isi perut), kemudian lumuri ikan dg air jeruk nipis. Biarkan 15 menit, cuci bersih dan bumbuin dengan garam, merica bubuk. Tunggu sekitar 10 menitan, lalu goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum
3

Masukkan potongan wortel,cabe rawit utuh, air secukupnya, aduk rata. Setelah mendidih masukkan potongan mentimun, garam, gula, cuka, air jeruk nipis, merica bubuk, aduk rata. Test rasa. Angkat & siram ke atas ikan