Rica rica entog/bebek pedas

Name: Rica rica entog/bebek pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek entog ukuran besar + jeruk nipis+salam Laos; 1/4 bawang merah; 3 bungkul bawang putih; 5 cabe merah; 30 cabe rawit/sesuai selera; 1/4 sdt merica bubuk; 2 buah gula merah ukuran kecil; 10 lembar daun jeruk; 2 batang serai memarkan; Seruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 1 bungkus royco; 5 sdm kecap bango; Bawang merah goreng; 1 ikat Kemangi; Kunyit

bunda mika zazi @mikazazi123

Sidoarjo

Ini masakan favorit suami banget.tiap kali masak ini beliau selalu bilang suruh buka warung saja.rasanya nikmat apalagi bagi penyuka masakan pedas cocok sekali di lidah.bagi yg gak suka pedas bisa diatur banyaknya cabe ya.selamat mencoba

Lebih banyak

Rica rica entog/bebek pedas

bunda mika zazi @mikazazi123

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbebek entog ukuran besar + jeruk nipis+salam Laos
1/4bawang merah
3 bungkulbawang putih
5cabe merah
30cabe rawit/sesuai selera
1/4 sdtmerica bubuk
2 buahgula merah ukuran kecil
10 lembardaun jeruk
2 batangserai memarkan
Seruasjari jahe
2 ruas jarilengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
1 bungkusroyco
5 sdmkecap bango
Bawang merah goreng
1 ikatKemangi
Kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih entog,buang bagian kuning di dekat ekornya(ini yg membuat bebek bau lengur)beri perasan jeruk nipis
2

Rebus entog di air mendidih beri daun jeruk salam lengkuas iris sereh garam smpai empuk api sedang,buang airnya
3

Blender semua bahan,sisakan 4biji bawang merah diiris,campur di wajan bersama blenderan bahan tadi y,masak sampai air menyusut tambahkan minyak goreng,sereh,daun jeruk tumis sampai benar benar harum
4

Masukkan rebusan entog ke dalam wajan aduk sampai tercampur rata tambahkan air sampai entog terendam.masak dengan api sedang/kecil
5

Koreksi rasa,tunggu sampai air menyusut ini perlu kesabaran ya Moms😊.2 menit sebelum diangkat masukkan kemangi dan bawang merah goreng.aduk rata.angkat sajikan