Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 500 gr Kacang Tanah (sesuai selera). Goreng, lalu blender; 5 lbr Daun Jeruk; 3 lbr Daun Salam; 1 ruas Lengkuas (geprek); 2 btg Sereh geprek; Secukupnya Air; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu rasa Sapi; Secukupnya Gula Pasir; Bumbu Halus :; 10 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Merica; 1 sdt Jintan; 1 sdt Pala bubuk; 3 butir Kemiri; 5 btg Sereh; Bahan Pelengkap:; Daun Bawang / Daun Kucai; Daun Seledri; Bawang Goreng; Sambal; Kecap; Jeruk Nipis

Ifa Suriana Faisal @cook_20813305

Balikpapan

Sebelum Lebaran #dirumah_aja gak bisa mudik. Jadi kangen makanan kampung sendiri. Jadinyaa, bikin makanan khasnya aja deh. Hehe

Lebih banyak

Coto Makassar

Ifa Suriana Faisal @cook_20813305

Balikpapan

Sebelum Lebaran #dirumah_aja gak bisa mudik. Jadi kangen makanan kampung sendiri. Jadinyaa, bikin makanan khasnya aja deh. Hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
500 grKacang Tanah (sesuai selera). Goreng, lalu blender
5 lbrDaun Jeruk
3 lbrDaun Salam
1 ruasLengkuas (geprek)
2 btgSereh geprek
SecukupnyaAir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu rasa Sapi
SecukupnyaGula Pasir
Bumbu Halus :
10 siungBawang Merah
10 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1 ruaslengkuas
1 sdtKetumbar
1 sdtMerica
1 sdtJintan
1 sdtPala bubuk
3 butirKemiri
5 btgSereh
Bahan Pelengkap:
Daun Bawang / Daun Kucai
Daun Seledri
Bawang Goreng
Sambal
Kecap
Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu daging sapi / sesuai selera. Lalu masak hingga empuk.
2

Sambil menunggu, panaskan minyak untuk menggoreng kacang.
3

Haluskan semua bumbu (bumbu halus ada diatas yah)..
4

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
5

Didihkan air. Lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Masukkan juga, daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek dan sereh geprek. Biarkan bumbu meresap. Masukkan juga kacang halus. Didihkan kembali sembari memberi garam, kaldu dan gula pasir (agar gurih).
6

Tata daging dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah. Taburi dengan daun sop, daun bawang dan bawang goreng. Siap dihidangkan.. Selamat Menikmati😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ifa Suriana Faisal @cook_20813305

pada 26 Mei 2020 10.41

Balikpapan

Masak adalah sebuah keikhlasan. Memasak dengan keikhlasan akan menghasilkan masakan yang waahh enaknya. Kita senang memasaknya, yang makan juga jadi senang dan nilainya pahala keberkahan dariNya. Dan membagikan resepnya adalah sebuah ide luar biasa agar bunda yang lain juga bisa belajar bersama. Saya juga masih belajar🤗Salam Hangat. _umminya_Akhdan

Lebih banyak

Komentar (2)

BundaSita @cook_cutemom19

28 Mei 2020 07.51

Slm knl yg 1 kampung hehe..

Kata kunci

Daun Bawang Kucai Gula Bawang Kecap Sereh Pala Kacang Tanah Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Seledri Daging Sapi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya