Silaturahmi Rajungan dkk nya dalam Siraman Saus Padang 🦀🦐🦑🌽🥦🌶
Lebaran kali ini unik, setelah sesi makan pagi diisi dengan masak Ketupat ( biasalah kan Idul Fitri ) 🧕🏻, siangnya saya direkues untuk masak Rajungan dkk nya seperti kemarin2 tapi kali ini dalam porsi besar, mmng ini bukan pertama kali nya saya masak ini, tapi blm pernah jg masak dlm porsi besar begini. Lagian sekalian numpang simpen sbg portofolio aja. 😅Cm kalau mau makan porsi besar begini, ya porsi2 bumbunya harus lebih banyak juga, jangan smp kering bumbu (saus nya) makannya ngga asik. Karena rencananya mau makan ngedeprak ala2 resto itu loh 😄 Dan taraaa.., Alhamdulillah, walau tidak ada bantuan siapapun ( dari ngiris, nguleg, rebus, goreng sampai akhirnya selesai ) dikerjakan sendiri, tapi porsi besar itu akhirnya beres dan enak doong..👌🏻😍dan ngga lupa bikin salad buah ( resep sdh ada sebelumnya ) biar ada yang segar2..👩🏻🍳 Begitu ceritanyaa..🤣
Silaturahmi Rajungan dkk nya dalam Siraman Saus Padang 🦀🦐🦑🌽🥦🌶
Lebaran kali ini unik, setelah sesi makan pagi diisi dengan masak Ketupat ( biasalah kan Idul Fitri ) 🧕🏻, siangnya saya direkues untuk masak Rajungan dkk nya seperti kemarin2 tapi kali ini dalam porsi besar, mmng ini bukan pertama kali nya saya masak ini, tapi blm pernah jg masak dlm porsi besar begini. Lagian sekalian numpang simpen sbg portofolio aja. 😅Cm kalau mau makan porsi besar begini, ya porsi2 bumbunya harus lebih banyak juga, jangan smp kering bumbu (saus nya) makannya ngga asik. Karena rencananya mau makan ngedeprak ala2 resto itu loh 😄 Dan taraaa.., Alhamdulillah, walau tidak ada bantuan siapapun ( dari ngiris, nguleg, rebus, goreng sampai akhirnya selesai ) dikerjakan sendiri, tapi porsi besar itu akhirnya beres dan enak doong..👌🏻😍dan ngga lupa bikin salad buah ( resep sdh ada sebelumnya ) biar ada yang segar2..👩🏻🍳 Begitu ceritanyaa..🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng Rajungan dan Udang sampai berubah warna, matang tapi jangan kering, kemudian sisihkan;
- 2
Cumi dan kerang direbus dengan daun salam. Jagung juga direbus, jika sudah angkat dan sisihkan;
- 3
Panaskan 3 sdm margarin di atas wajan besar hingga meleleh, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum;
- 4
Masukkan bawang bombay, jahe dan cabai merah besar, tumis rata, hingga bawang bombay dan cabai setengah layu, kemudian tambahkan saos tiram, saus sambal dan saus tomat, aduk rata sambil tambahkan air;
- 5
Setelah tumisan merata,cek rasa, apa sudah sesuai, kemudian masukkan rajungan yang sudah direbus, diamkan kurang lebih 5 menit, kemudian angkat dan masukkan dalam wadah yang besar, kemudian masukkan kerang, diamkan 5 menit agar bumbu meresap, kemudian angkat dan masukkan diwadah yang sama;
- 6
Lakukan langkah yang sama dengan udang, cumi dan jagung. Masukkan kedalam tumisan, diamkan kurang lebih 5 menit sampai bumbu cukup meresap kemudian angkat dan masukkan diwadah yang sama. Ini bertujuan agar wajan tidak terlalu penuh jika dimasukkan sekaligus;
- 7
Terakhir, masukkan brokoli dan daun bawang serta tepung maizena, aduk perlahan hingga bumbu saus padang mengental. (takaran maizena bisa disesuaikan dengan kondisi kuah yang tersisa diwajan, kekentalan bisa disesuaikan), tuangkan seluruh saus padang kedalam wadah rajungan dkk. Selamat mencoba..!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar