Mettere le vongole in una padella e le lasciamo aprire a fuoco medio coprendo con un coperchio. Appena si saranno aperte tutte le priviamo del guscio, lasciandone qualcuna intere.. Raccogliamo l'acqua che hanno rilasciato e la filtriamo, ci servirà..

Nella stessa padella facciamo rosolare 1 spicchio d'aglio e aggiungiamo i calamari tagliati, ma giusto qualche minuto, togliamo e li mettiamo da parte.. Ho preso la rapa rossa e lo frullato e filtrata..

In acqua sala caliamo le farfalle e le faccio cuoce per qualche minuto, nella stessa padella dove abbiamo saltato i calamari ci metto l'acqua delle vongole e aggiungo la crema di rapa e le farfalle, lascio finire la cottura aggiungendo l'acqua di cottura, trascorsi 3/4 minuti ci aggiungo le vongole e i calamari risottando ancora per qualche minuto.. Aggiungo il prezzemolo, lo zenzero i datterini crudi, pepe e olio.. E servo in un piatto da portata..