Ikan Bakar Bali
Matangnya siang hari, jadi di foto pas matahari lagi mentereng. Punya sisa stok ikan kerapu nih di freezer. Pengen di buat ikan bakar kayak di Bali dulu. Oia waktu saya kecil Almarhum papa kebetulan kerja di perusahan besar PT. Kodja Terramarin (di bidang penyediaan alat2 untuk kapal kalo ga salah sih). Jd papa suka dikirim kerja ke Bali, Papua, NTB, NTT, Maluku dan juga di Timor Timur (yang sekarang udah jadi sebuah negara kecil) karena papa bagian ahli kimia. Pokoknya sering keliling Indonesia bagian Timur, jd sedikit mengenang. Alfatihah....
Ikan Bakar Bali
Matangnya siang hari, jadi di foto pas matahari lagi mentereng. Punya sisa stok ikan kerapu nih di freezer. Pengen di buat ikan bakar kayak di Bali dulu. Oia waktu saya kecil Almarhum papa kebetulan kerja di perusahan besar PT. Kodja Terramarin (di bidang penyediaan alat2 untuk kapal kalo ga salah sih). Jd papa suka dikirim kerja ke Bali, Papua, NTB, NTT, Maluku dan juga di Timor Timur (yang sekarang udah jadi sebuah negara kecil) karena papa bagian ahli kimia. Pokoknya sering keliling Indonesia bagian Timur, jd sedikit mengenang. Alfatihah....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu ikan bakar hingga harum dan matang. Tes rasa. Matikan api. Sisihkan.
2. Masukan semua bahan sambal matah dalam mangkok. Tuangkan minyak panas. Aduk rata sambil sedikit ditekan2 dengan sendok agar aroma dari bahan keluar. Sisihkan.
3. Bersihkan ikan, sayat, belah dua tanpa terputus. Lumuri dengan jeruk nipis serta bawang putih dan garam yang telah dihaluskan. Oleskan merata. Diamkan kurleb 30 menit. - 2
4. Bakar ikan dan olesi permukaan ikan dengan sedikit mentega agar hasil akhir ikan bakar tidak kering. Kemudian olesi dengan bumbu yang sudah ditumis. Bakar hingga matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian : simpan ikan bakar diatas piring kemudian tuangkan sambal matah diatasnya, sajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar