Ayam geprek (Jualan di Belanda)

Name: Ayam geprek (Jualan di Belanda)
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 potong ayam (saya pakai sayap); Bahan rendaman ayam; 1 liter susu segar; 25 gram garam; 25 gram gula; 1 buah lemon/jeruk nipis; 1 sdm bawang bubuk; 1 sdt jahe; 1 sdt ketumbar; Bahan tepung; 1 kg tepung terigu; 1 sdm bubuk ketumbar; 1/2 sdm bubuk cabai; 2 sdm bubuk bawang putih; 1 sdm bubuk bawang bombay; 1/2 sdm daun basil/oregano kering; 1/2 sdm paprika bubuk (kalau ga ada bisa di skip); 1 sdm jahe bubuk; 1/2 sdm bubuk lada hitam; 1/2 sdm bubuk lada putih; 1 sdm garam halus; 1/2 sdm baking powder; Sambal bawang (lihat resep disini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12734503-sambal-ayam-geprek-jualan-di-belanda); 1 liter Minyak goreng

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

jualan makanan itu nagih banget, selain menyalurkan hobi, bisa bantu orang yg ga bisa masak atau sibuk jd ga sempet masak. selain itu kita bisa tambah2 uang saku juga :)

Lebih banyak

Ayam geprek (Jualan di Belanda)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

jualan makanan itu nagih banget, selain menyalurkan hobi, bisa bantu orang yg ga bisa masak atau sibuk jd ga sempet masak. selain itu kita bisa tambah2 uang saku juga :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 porsi

30 potongayam (saya pakai sayap)
Bahan rendaman ayam
1 litersusu segar
25 gramgaram
25 gramgula
1 buahlemon/jeruk nipis
1 sdmbawang bubuk
1 sdtjahe
1 sdtketumbar
Bahan tepung
1 kgtepung terigu
1 sdmbubuk ketumbar
1/2 sdmbubuk cabai
2 sdmbubuk bawang putih
1 sdmbubuk bawang bombay
1/2 sdmdaun basil/oregano kering
1/2 sdmpaprika bubuk (kalau ga ada bisa di skip)
1 sdmjahe bubuk
1/2 sdmbubuk lada hitam
1/2 sdmbubuk lada putih
1 sdmgaram halus
1/2 sdmbaking powder
Sambal bawang (lihat resep disini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12734503-sambal-ayam-geprek-jualan-di-belanda)
1 literMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam
2

Siapkan rendaman ayam caranya campurkan susu dan semua bahan rendaman lalu adu-aduk sampai larut
3

Rendam ayam dalam susu yg sudah di campur bumbu kemudian simpan dalam kulkas minimal 8 jam atau semaleman lebih bagus
4

Siapkan bahan tepung nya, campur semua bahan tepung dan bumbu jadi satu, icipin dengan cara larutkan sedikit dalam air. kalau kurang asin tambahkan garam. rasanya harus seimbang, jadi ga ada rasa bumbu yg dominan. bahan tepung ini bisa disimpan lama. jadi klau buatnya lebih nggak apa2.
5

Setelah ayam direndam semalem, keluarkan dan siap buat di goreng
6

Ambil bahan adonan tepung 3 sendok makan, cairkan dengan air (agak encer aja)
7

Keluarkan ayam dari rendaman satu buah, gulirkan dalam tepung kering, kemudaian masukkan ke tepung basah, gulirkan kembali ke tepung kering sambil di pijat dikit biat nempel tepungnya.
8

Goyangkan ayam supaya tepung yg ga menempel berjatuhan. caranya pegang bagian ujung sayap kemudian gerakkan ke atas dan ke bawah)
9

Goreng di minyak yg banyak. apinya jangan terlalu besar ya +/- 150 derajat celcius. biar ga gosong dang ayam matang. baliknya sekali aja sih biar tepung ga berjatuhan
10

Angkat dan tiriskan
11

Geprek di sambal bawang 1 porsi itu cukup 1 sendok makan saja (resepnya sambal bisa di lihat di sini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12734503-sambal-ayam-geprek-jualan-di-belanda)
12

Kemas, dan tambahkan lalapan