প্রথমে মুগ ডাল টা ভালো করে ধুয়ে সেদ্ব করে নিতে হবে। আর মাছের মাথা ২ টো নুন, হলুদ মাখিয়ে ১০/১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে তার পর কড়াই এ সষের তেল দিয়ে মাছের মাথা ২ টো কড়া করে ভেজে নিতে হবে। দিয়ে ওই তেলের মধ্যে শুকনো লঙ্কা আর গোটা জিরা দিয়ে একটু নেড়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি টা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে তার পর ওর মধ্যে আদা বাটা, টমেটো কুচি, জিরা গুঁড়ো, চিনি, নুন আর হলুদ দিয়ে ভালো করে সব জিনিস একটু জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।