Κανελόνια με κιμά και έτοιμη μπεσαμέλ
Η λέξη κανελόνια, τα γνωστά ζυμαρικά, προέρχονται από την ιταλική λέξη cannelloni πληθυντικό του cannellone = o σωλήνας. η ομοιότητα του σχήματος των συγκεκριμένων ζυμαρικών με καλάμι- σωλήνα). Τα κανελόνια είναι μία από τις πρώτες μορφές ζυμαρικου που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Παρασκευαζαν ένα μείγμα από σιτάρι, νερό και αλάτι, κόβοντας τη φρέσκια ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και στη συνέχεια, για να γεμίσει την τύλιγαν πάνω σε ένα σωλήνα και στέγνωνε εκεί.Ετσι έπαιρνε τη μορφή που ξέρουμε.
Σύμφωνα με κάποιους ιστορικούς τροφίμων, το πρωτο κανελόνι χρονολογείται στο πρώτο μισό του δέκατου ένατου αιώνα. Ενας ναπολιτάνος μάγειρας ονόματι Vincenzo Corrado φέρεται να έφτιαξε το πρώτο κανελόνι γεμάτο κιμά και τρούφα και το μαγείρεψε σε σάλτσα τοματας. Έπειτα με τα χρόνια προστέθηκε από πάνω η σάλτσα μπεσαμέλ ή το τριμμένο τυρί. Πηγή :rodiaki.gr, barilla.com
#2020
Κανελόνια με κιμά και έτοιμη μπεσαμέλ
Η λέξη κανελόνια, τα γνωστά ζυμαρικά, προέρχονται από την ιταλική λέξη cannelloni πληθυντικό του cannellone = o σωλήνας. η ομοιότητα του σχήματος των συγκεκριμένων ζυμαρικών με καλάμι- σωλήνα). Τα κανελόνια είναι μία από τις πρώτες μορφές ζυμαρικου που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Παρασκευαζαν ένα μείγμα από σιτάρι, νερό και αλάτι, κόβοντας τη φρέσκια ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και στη συνέχεια, για να γεμίσει την τύλιγαν πάνω σε ένα σωλήνα και στέγνωνε εκεί.Ετσι έπαιρνε τη μορφή που ξέρουμε.
Σύμφωνα με κάποιους ιστορικούς τροφίμων, το πρωτο κανελόνι χρονολογείται στο πρώτο μισό του δέκατου ένατου αιώνα. Ενας ναπολιτάνος μάγειρας ονόματι Vincenzo Corrado φέρεται να έφτιαξε το πρώτο κανελόνι γεμάτο κιμά και τρούφα και το μαγείρεψε σε σάλτσα τοματας. Έπειτα με τα χρόνια προστέθηκε από πάνω η σάλτσα μπεσαμέλ ή το τριμμένο τυρί. Πηγή :rodiaki.gr, barilla.com
#2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3'-4' Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 2
Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα του κιμά την τομάτα, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μαϊντανό και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 20' περίπου. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώνει για να μπορέσουμε να γεμίσουμε τα κανελόνια χωρίς να καούμε.
- 3
Δοκιμάζουμε το ταψί μας αν παίρνει όλα τα κανελόνια σε μια στρώση. Προσοχη! Αν δεν σας χωράνε μην τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο γιατί δεν θα ψηθούν σωστά. Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερο ταψί ή πυρέξ.
- 4
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*. Λαδώνουμε ελαφρώς το ταψί. Ριχνουμε όσο ζουμάκι εχει βγάλει ο κιμάς με προσοχή στο ταψί και αφού έχει κρυώσει η γέμιση, γεμίζουμε με ένα μικρό κουταλάκι τα κανελόνια αβραστα. Τα τοποθετούμε στη σειρά, το ενα δίπλα στο άλλο.
- 5
Παρασκευάζουμε τη μπεσαμέλ σύμφωνα με της οδηγίες του πακέτου.
- 6
Περιχύνουμε τη μπεσαμέλ πάνω στα κανελόνια, πασπαλιζουμε με λίγο μοσχοκάρυδο και λίγα κομματάκια βουτύρου σε διάφορα σημεία της.Τα βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στη μεσαία θεση για 45' περιπου στους 180*.
- 7
Μόλις ροδίσει η μπεσαμέλ και είναι έτοιμα, περιμένουμε λίγο να κρυώσουν κόβουμε και απολαμβάνουμε!
- 8
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!🌷🌷
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια