Keumamah Ikan Tongkol

Name: Keumamah Ikan Tongkol
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 1 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 50 gr cabe hijau; 5 siung bawang merah; 5 sdm minyak sayur; 300 ml air; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap; Bumbu Rebus; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Bumbu Halus; 50 gram cabe merah; 10 buah cabe rawit / sesuai selera; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 buah asem / sesuai selera

Ernayra Karim @cook_8543866

Serang

Pecinta asam pedas? cobain resep ini, keumamah ikan tongkol, masakan khas aceh yang bikin nagih. Makan initu gak butuh yang lain, cuma pake nasi putih anget doang udah enak sangat, seriussssss...

Lebih banyak

Keumamah Ikan Tongkol

Ernayra Karim @cook_8543866

Serang

Pecinta asam pedas? cobain resep ini, keumamah ikan tongkol, masakan khas aceh yang bikin nagih. Makan initu gak butuh yang lain, cuma pake nasi putih anget doang udah enak sangat, seriussssss...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgikan tongkol
1batang serai
5lembar daun jeruk
3lembar daun salam
50 grcabe hijau
5siung bawang merah
5sdm minyak sayur
300 mlair
1sdt garam
1sdt penyedap
Bumbu Rebus
1sdt kunyit bubuk
1sdt ketumbar bubuk
1/2sdt merica bubuk
1sdt garam
Bumbu Halus
50 gramcabe merah
10buah cabe rawit / sesuai selera
7siung bawang merah
3siung bawang putih
1ruas lengkuas
1ruas jahe
1ruas kunyit
2buah asem / sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tongkol yang sudah dicuci bersih bersama dengan bumbu rebus (kunyit, ketumbar, merica bubuk).
2

Setelah air rebusan surut, angkat tongkol dan suwir-suwir.
3

Blender/ulek halus bumbu halus. Tumis irisan bawang merah dengan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan salam serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4

Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk.
5

Tambahkan air, setelah air mulai surut tambahkan irisan cabe hijau. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga air benar-benar surut.
6

Cek rasa, keumamah ikan tongkol siap dihidangkan.