Sambal Tumpang

Name: Sambal Tumpang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe semangit; 5 buah cabe rawit (untuk taburan); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); Secukupnya gula,garam, dan kaldu bubuk (optional); 1/2 bungkus santan instan (saya 200ml santan dr parutan kelapa); 200 ml air sisa rebusan tempe; Secukupnya minyak goreng; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 2 buah kemiri; 1 ruas kencur

Tomi Kalaza @tomi

Rembang, Jawa Tengah, ID

Mencoba bikin sambal tumpang. Sudah lama banget saya ga nyicip sambal tumpang ini. Karena lagi pengen bikin olahan tempe yang praktis, akhirnya saya niat bikin makanan yang berbahan dasar tempe semangit ini. Makanan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan telur dadar, pokoknya nagih dan ngabisin nasi deh.
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad #PejuangGoldenApron2

Sumber: Agnes Intan Noventia (Cookpad)

Lebih banyak

Sambal Tumpang

Tomi Kalaza @tomi

Rembang, Jawa Tengah, ID

Sumber: Agnes Intan Noventia (Cookpad)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe semangit
5 buahcabe rawit (untuk taburan)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
Secukupnyagula,garam, dan kaldu bubuk (optional)
1/2 bungkussantan instan (saya 200ml santan dr parutan kelapa)
200 mlair sisa rebusan tempe
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit
2 buahkemiri
1 ruaskencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan tempe semangitnya, lalu rebus sampai air mendidih (airnya jangan dibuang ya).
2

Siapkan bumbu halusnya dan santannya.
3

Setelah mendidih, matikan api. Lalu tumbuk kasar tempenya.
4

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas. Masukkan tempe yang sudah ditumbuk. Tumis, sampai bumbu merata ke tempe.
5

Selanjutnya tuang air sisa rebusan tempe. Masak sebentar. Terakhir tuang santannya dan cabe rawit. Masak sampai air sedikit menyusut. Sajikan dengan nasi hangat dan telur dadar.