Gado Gado Surabaya

Name: Gado Gado Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang tanah; 1 sachet santan kara; 2 keping gula merah; Secukupnya garam; 5 buah cabe merah besar; 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng; 12 siung bawang merah, iris tipis, goreng; 5 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih; iris Lontong,; iris Kentang rebus,; iris Tahu goreng,; iris Selada,; Taoge rebus; Kacang panjang rebus; Kubis, rebus; iris Tomat,; iris Telur rebus,; Emping goreng; Kerupuk

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Gegara gak bisa mudik ke Surabaya, akhirnya nguprek dapur untuk mengobati kerinduan dengan makanan khas kota halaman 😁.

Lebih banyak

Gado Gado Surabaya

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Gegara gak bisa mudik ke Surabaya, akhirnya nguprek dapur untuk mengobati kerinduan dengan makanan khas kota halaman 😁.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkacang tanah
1 sachetsantan kara
2 kepinggula merah
Secukupnyagaram
Bumbu halus:
5 buahcabe merah besar
10 siungbawang putih, iris tipis, goreng
12 siungbawang merah, iris tipis, goreng
Bahan Sambal:
5 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
3 siungbawang putih
Pelengkap:
irisLontong,
irisKentang rebus,
irisTahu goreng,
irisSelada,
Taoge rebus
Kacang panjang rebus
Kubis, rebus
irisTomat,
irisTelur rebus,
Emping goreng
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kacang tanah hingga matang. Buang kulit arinya. Giling halus.
2

Masukkan bumbu halus dan kacang tanah ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu encer maupun kental. Aduk rata.
3

Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga matang.
4

Masukkan santan Kara. Aduk rata. Masak hingga meletup dan matang. Jika terlalu kental boleh ditambahkan air. Koreksi rasa.
5

Sambal: rebus semua bahan sambal. Haluskan.
6

Penyajian: tata dalam piring lontong, kentang rebus, tahu goreng, sayuran rebus, irisan selada, irisan tomat, telur. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan emping, kerupuk, dan sambal.