Sambal goreng kentang hati ampela

Name: Sambal goreng kentang hati ampela
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram kentang (3 buah); 2 buah hati ayam; 2 buah ampela ayam; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 6 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); Bumbu cemplung :; 10 buah pete; 1 buah santan kara kecil @65 ml; 1 batang sereh; 3 cm lengkuas digeprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam dan gula; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt ladaku

Rindu @rindu

Surabaya

Sambal goreng kentang hati ampela

Rindu @rindu

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

400 gramkentang (3 buah)
2 buahhati ayam
2 buahampela ayam
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
6 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
Bumbu cemplung :
10 buahpete
1 buahsantan kara kecil @65 ml
1 batangsereh
3 cmlengkuas digeprek
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram dan gula
1 sdtkaldu ayam
1/2 sdtladaku

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang. Cuci. Kemudian potong dadu. Lalu goreng kentang. Setelah itu rebus sebentar ati dan ampela ayam. Tiriskan. Lalu potong dadu. Setelah itu goreng ati dan ampela. Selanjutnya blender semua bumbu halus. Lalu tumis sampai matang. Masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam. Lalu tuang santan. Tambahkan sedikit air. Masak sampai mendidih.
2

Masukkan kentang, ati, ampela dan pete. Aduk-aduk. Masukkan garam, gula, kaldu ayam, dan lada. Masak sampai bumbu meresap semua dan kuahnya habis. Sambal goreng hati dan ampela siap disajikan. Semoga bermanfaat :)