Muffins de Feijão branco e Banana com Pepitas de chocolate negro • Cobertura de Caramelo de Amêndoa

Name: Muffins de Feijão branco e Banana com Pepitas de chocolate negro • Cobertura de Caramelo de Amêndoa
Yield: 14 unidades
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 gr feijão branco cozido; 1 chávena chav. flocos de aveia fina; 1 banana pequena madura; 3 colheres de sopa óleo de coco derretido; 1 colher de chá extrato de baunilha; 2 colheres de chá fermento em pó; 1/2 colher de chá bicarbonato; 3/4 chávena açúcar mascavado; Pitada sal marinho; 60 gr pepitas chocolate negro; 1/4 chávena manteiga de amêndoa; 1/4 chávena xarope de agave; 1/4 chávena óleo de coco derretido; Pitada sal marinho

Soul Food • made with love @cook_24248483

Sem glúten • Sem lactose • Vegano
#meuebook

Sabe mais

Muffins de Feijão branco e Banana com Pepitas de chocolate negro • Cobertura de Caramelo de Amêndoa

Soul Food • made with love @cook_24248483

Sem glúten • Sem lactose • Vegano
#meuebook

Guardado

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Imprimir

Ingredientes

14 unidades

500 grfeijão branco cozido
1chávena chav. flocos de aveia fina
1banana pequena madura
3 colheres de sopaóleo de coco derretido
1 colher de cháextrato de baunilha
2 colheres de cháfermento em pó
1/2 colher de chábicarbonato
3/4chávena açúcar mascavado
Pitadasal marinho
60 grpepitas chocolate negro
Caramelo de Manteiga de amêndoa:
1/4chávena manteiga de amêndoa
1/4chávena xarope de agave
1/4chávena óleo de coco derretido
Pitadasal marinho

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Forrar um tabuleiro de muffins com formas de papel, ou com moldes de silicone untados com óleo de coco.
2

Pré-aquecer o forno a 180°C.
3

Adicionar todos os ingredientes, excepto as pepitas de chocolate, ao processador e triturar até obter uma massa homogénea.
4

Envolver as pepitas de chocolate.
5

Deitar 1 colher de sopa cheia nas formas e alisar a superfície. Levar ao forno cerca de 15-20 minutos.
6

Deixar os muffins arrefecerem e preparar a caramelo.
7

Caramelo de Manteiga de amêndoa: Levar a lume médio todos os ingredientes e, mexer sempre, até começar a ferver. Desligar e continuar a mexer até ficar tudo bem misturado e com consistência de caramelo.
8

Deixar arrefecer um pouco e decorar os muffins.
9

🌿 Estes muffins devem ser conservados no frigorífico. Bom apetite!