প্রথমে চালটাকে ভালো করে ধুয়ে ২কাপ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
২রকম ডাল ও মেথি কে ও ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৫-৬ ঘন্টা
তারপর চালটাকে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।
ডালটাকে ও বেটে নিয়ে নুন মিশিয়ে চাল ও ডালের মিশ্রণ টাকে এক সাথেই মিশিয়ে ফারমেনটাইজড্ করতে ৭-৮ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এইবার দোসা তাওয়া তে ১চামচ ঘি দিয়ে তাতে দোসার ব‍্যাটার খুব পাতলা করে হাতা করে ছড়িয়ে গান পাউডার ছিটিয়ে একটু কুক করে মাঝে মশলার পুর দিয়ে উল্টে কুক করে।নামাতে হবে।