Santan Ikan Cakalang Asap + Terong Ungu

Name: Santan Ikan Cakalang Asap + Terong Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan cakalang asap; 3 bh terong ungu; 1200 ml santan(dr 1 btr kelapa); 3 btg sereh(memarkan); 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 3 btg kemangi(ambil daunnya saja); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa(opsional); Secukupnya minyak goreng; 1/2 sdt merica(sangrai); 1/2 sdt ketumbar(sangrai); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 2 bh cabe merah(buang biji); 1 ruas kunyit kurleb 5cm

Inge @IngeChen

Timika

Ini termasuk makanan yg praktis klu menurut aku krn sekali masak sdh ada ikan & sayurnya. Dan yg pastinya enak apalagi dimakan dengan nasi panas/hangat.😋😋

Lebih banyak

Santan Ikan Cakalang Asap + Terong Ungu

Inge @IngeChen

Timika

Ini termasuk makanan yg praktis klu menurut aku krn sekali masak sdh ada ikan & sayurnya. Dan yg pastinya enak apalagi dimakan dengan nasi panas/hangat.😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan cakalang asap
3 bhterong ungu
1200 mlsantan(dr 1 btr kelapa)
3 btgsereh(memarkan)
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
3 btgkemangi(ambil daunnya saja)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa(opsional)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu dihaluskan
1/2 sdtmerica(sangrai)
1/2 sdtketumbar(sangrai)
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 btrkemiri
2 bhcabe merah(buang biji)
1 ruaskunyit kurleb 5cm

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Bersihkan ikan dr tulang2nya,potong2 sesuai selera begitu jg dgn terong ungu. Haluskan bumbu.
2

Siapkan wajan,tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sebentar masukkan sereh & daun jeruk,masak sampai harum. Tuang santan & masukkan daun salam, aduk2 pelan sampai santannya mendidih.
3

Masukkan ikan & terong ungu. Ketika hampir matang masukkan daun kemangi, masak sampai matang. Kebetulan ada stok bawang goreng ya udah taburi bawang goreng makin endeuuss😋😋
4

Selamat mencoba👌👍