প্রথমে দুধ টাকে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে ঘন করে। এরপর ওই দুধের মধ্যে সুজি আর চিনির আগে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ধিমে আছে। এবার খোয়া ক্ষীর ভালো করে গুঁড়ো করে নিয়ে এরমধ্যে মেশাতে হবে।

বেশ কিছুক্ষণ ডিমে আছে জিনিসটাকে নাড়াচাড়া করতে হবে নাহলে লেগে ধরবে। নাড়াচাড়া করতে করতে একটা সময় উপকরণগুলি একটা মন্ডল আকারে চলে আসবে তখন গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

মনটাকে হালকা ঠান্ডা করে নিয়ে হাতের সাহায্যে মেখে নিতে হবে মোলায়েম করে। মেখে নেওয়ার পরে একটা থালায় সামান্য ঘি বা তেল লাগিয়ে ভালো করে মনটাকে বিছিয়ে দিতে হবে বেলেনের সাহায্যে বা হাতের সাহায্যে।

এবার একটা চুরির মাধ্যমে ছোট ছোট পিস করে নিতে হবে এবং সাজানোর জন্য উপর থেকে একটা করে কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে তৈরি হয়ে গেল হালওয়াই কালাকান্দ।